Matzoh Brei (även stavat Matzah Brei, Matzo Brei eller Matza Brie) är en av de stora traditionella påsken semester frukost. Detta är traditionellt en påsk frukost, men det kan avnjutas året runt.
Ingredienser
För varje portion:
- Två
- Ett helt ark med matzohen
- Dash salt efter smak
- Smör eller margarin till stekning
Steg
- 1Fukta matzohen. Börja med att bryta upp matzohen i cirka 4-5 bitar. Gör inte dem mycket små. Håll matzohen under vattnet för en sekund. Du vill inte blöt matzoh, vill du bara att mjuka upp det så det absorberar slagen ägg.
- 2Lägg äggen. Knäck äggen i en stor soppa skål eller en bunke
- 3Stek i smör, olja, margarin eller fett i en stekpanna på svag eld. Det steker snabbt titta så det och vänd på den en gång, och servera på ett fat. Du kanske märker att exemplet på bilden skärs i fjärdedelar för att göra det lättare att vända och servera. Håll värmen och kontrollera regelbundet så att du inte bränner det.
- Alternativt kan du steka den som du skulle äggröra. Rör om med en träslev, som du skulle äggröra tills blandningen kokas. Äggen ser torr.
4
Servera. Överför till en tallrik, strö över socker om du vill, och servera medan den var varm. Tips
- Använd någon form av matzohen
- Låt inte den matzohen i blöt i vatten. Håll det för en sekund under kallt vatten för att fukta så äggen kommer penetrera. Bryt upp matzohen och lägga till slagen ägg. Använd en gaffel för att röra om i uppvispat ägg i skålen.
- Den matzohen blir inte skarpa. Det blir bara kokas till en punkt där äggen inte glittra och ser kokta.
- För en lunch eller middag skålen tillsammans med soppa och en sallad lägga tunna skivor av kosher salami till ägget dränkts matzohen före stekning.
Varningar
- För de judiska helgdagar köpa matzohen märkt "Kosher för påskhögtiden"
- Istället för stänkte socker vissa kanske gillar att lägga gelé
Saker du behöver
- Stekpanna
- Matzoh
- Ägg beroende på hur många som serveras
- ÄGGVISP att blanda ägg.
- Serveringsfat