En Michelada är en populär mexikansk cocktail eller cerveza preparada (framställd öl) som blev populär i på när man började blanda öl med varm sås eller salsa. Det börjar nu att fånga den i andra delar av världen och kan jämföras med en Bloody Mary. För att betraktas som en sann Michelada måste den innehålla, salt, och Worcestershire, Maggi eller sojasås. Ett klassiskt Michelada s smak speglar sanna ursprung dess namn, mi Chela Helada, eller "mitt kall, lättöl."
Ingredienser
- Salt (något grovt salt kommer att göra)
- Iskuber
- En kalk, juiced
- En 12 oz. burk eller flaska mexikansk öl
- 1/2 tsk. varm sås val, t.ex. Tabasco (tillval)
- 1/2 tsk. Worcestershire, Maggi eller sojasås
- 3 oz av Clamato
Steg
- 1Skär en lime i hälften.
- 2Använd hälften av kalk till juice fälgen. Se till att glaset är kallt i förväg, så att saltet fastnar på den.
- 3Placera kanten på glaset i salt facket. Försiktigt, men bestämt trycker fälgen i saltet, roterande glaset så att saltet byggs upp på fälgen.
- 4Fyll tomma saltade glaset med.
- 5Placera varje halva av kalk i handen-juicepress och pressa så att saften är över is.
- 6Lägg Clamato och såser att smaka - ett par droppar brukar göra susen.
- 7Häll öl (någon av de bättre mexikanska sorterna är bäst) i glaset, över is, lime juice, och såser.
- 8Rör om väl med en lång.
Tips
- Ett skott av fint tequilla kan också vara ett bra komplement till denna dryck.
- Du kan blanda chile pulver med salt innan doppa kanten för en extra kick.
- Vissa variationer kräver svartpeppar.
- I Puerto Vallarta, inte en Michelada traditionellt inte har några varma såser. Det består av massor av is, massor av lime och en mexikansk öl.
- Torkad chile flingor kan användas i stället för (eller förutom) varm sås.
- Blandning tomatjuice och öl skapar en typ av cerveza preparada, men är inte en Michelada om den inte innehåller Worcestershire, Maggi eller sojasås.
- Två viktiga limefrukter kan substitueras i stället för en vanlig kalk.
- Du kan lägga till salt i glaset innan du häller i öl, men var försiktig eftersom saltet kommer att uppmuntra extra skum till formen.
- När Michelada har varm sås på det, det som ibland kallas en "Michelada Cubana" (men länken till Kuba är okänt).
Varningar
- Regelbunden Worcestershire sås är inte lämplig för vegetarianer, eftersom det innehåller ansjovis. Naturliga livsmedel butiker bär vegetarian Worcestershire, eller bara ersätta soja.
- Dricka ansvarsfullt.
- Clamato är inte lämplig för vegetarianer heller. Den innehåller mussla juice.
Saker du behöver
- Skärbräda
- Kniv
- Juice tryck sil
- Tall sked
- Stort glas (för mer is)
- Bottle Opener