Vad skulle en skarp dag vara utan den underbara doften av rostade kastanjer? Om du är förtrollad av doften av rostning, är här hur man kan upptäcka det själv på.
Steg
- 1Värm till 400 º F (205 º C) eller brand upp. Om du ska använda en lägereld eller en eldstad, få elden etablerad.
- 2Skär försiktigt ett X i den flata sidan av varje mutter med en skarp, spetsig, skär genom skalet. Detta kommer att tillåta ångan att fly, annars kastanjerna kan explodera! Alternativt, kan du hugga dem med en, se till att det går igenom skalet.
- 3Sprid muttrarna på en kantad bakplåten för ugnen eller direkt på grillen, skurna sidan uppåt. Strö lätt med vatten. Om rostning över öppen eld, inklusive en gasspis, lägg dem i en kastrull med ett långt handtag och lock.
- En del människor föredrar att lägga kastanjer slits ner så att skalet kokas, torkas och separeras från muttern för optimal krispighet.
- 4Rosta i 15 till 20 minuter eller tills de är ömma och skalet lossnar lätt. Flytta omkring dem ofta så att de inte bränner.
- 5Linda de varma kastanjer i en handduk och pressa dem att krossa skalen. Lämna dem insvept i handduken i fem minuter efteråt.
- 6Peel medan nötter är varm. Ta bort den inre huden tillsammans med skalet. Värma kortfattat om nötterna blir svårt att skala.
- 7Njut!
Tips
- Blötlägg kastanjer i kallt vatten efter att du har genomborrat skalet i ca 30 minuter för att göra dem lättare att skala.
- Nonstick kastruller brukar klarar inte väl över en öppen eld.
- Dina fingrar kan bli svart när beskjutningen, så se till att tvätta dem så fort du är klar.
- Välj kastanjer med en fin, brun glans och en fast känsla. Undvik alla med fläckar, marmorering eller porer.
Varningar
- Titta noga. Nötterna kan vända från krispiga till brända inom en minut.
- Var försiktig när du gör skåror i nötter med vass kniv.
Använd ännu mer försiktig när skära genom den tuffa skalet. Jag iväg till A & E.