Wki

Hur man lagar ett kalkonbröst i lerkruka potten

Istället för att laga en hel kalkon för Thanksgiving eller något annat tillfälle, sakta koka ett kalkonbröst i Crock Pot. Ditt kött blir saftigt, smakrikt och elegant nog för en middagsbjudning.

Ingredienser

  • 3-1/2 till £ 7 (1,5 till 3,1 kg) kalkonbröst
  • 1/4 dl olivolja
  • 1/2 tsk. salt
  • 1/2 tsk. peppar, nymalen
  • 1 tsk. vitlökspulver
  • 1/2 tsk. torkad persilja
  • 1 stor lök, inkvarteras
  • 1 äpple, kärnhus och inkvarterade
  • 2 dl vitt vin eller hönsbuljong

Steg

Hur man lagar ett kalkonbröst i lerkruka potten. Kontrollera hålighet kalkonbröst för inkråm.
Hur man lagar ett kalkonbröst i lerkruka potten. Kontrollera hålighet kalkonbröst för inkråm.

Del ett: förbereda kalkonbröst för matlagning

  1. 1
    Kontrollera hålighet kalkonbröst för inkråm. De flesta kalkon bröst kommer inte med dem, men om din gjorde, ta sedan bort dem. De kommer att vara inne i en liten papperspåse.
  2. 2
    Tvätta kalkonbröst i en ren diskbänken och torka den med hushållspapper. Ta inte bort huden förrän Turkiet har kokat.
  3. 3
    Tråckla hela bröstet med olivolja. Strö kalkonen med salt, peppar, vitlökspulver och persilja.
  4. 4
    Placera fyrdelning löken och äpplet i kalkon kaviteten.
  5. 5
    Spraya en stor långsam spis med nonstick matlagning spray. Placera kalkon i den långsamma spis med bröstet uppåt.

Del två: laga kalkon i lerkruka potten

  1. 1
    Häll vitt vin eller hönsbuljong över kalkon, lök och äpple.
  2. 2
    Sätt en stektermometer i den tjockaste delen av kalkonbröst.
  3. 3
    Placera locket på den långsamma spis och vända den upp till högt. Koka Turkiet i 3 timmar och kontrollera att köttet termometern har drabbat 140 F (60 C).
  4. 4
    Koka kalkon i ytterligare 2 till 3 timmar eller tills termometern lyder 170 F (77 C).

Del tre: steka kalkonen och servera den

  1. 1
    Värm broiler på hög. Spraya en långpanna med nonstick matlagning spray.
  2. 2
    Ta ut kalkonen ur lerkruka potten med två stora kött gafflar. Var mycket försiktig eftersom köttet blir utomordentligt mört och redo att glida av benet.
  3. 3
    Placera kalkon på pannan bröstet uppåt.
  4. 4
    Steka kalkonen 5 till 7 minuter eller tills huden på bröstet är snyggt brynt.
  5. 5
    Ta ut kalkonen ur ugnen. Låt kalkonen vila i 15 till 20 minuter innan du ristar det. Ta bort lök och äpple innan du skära kalkonen.
  6. 6
    Rista och servera kalkon med fyllning, tranbärssås och andra traditionella sidorna semester.

Tips

  • Undvik att ta bort den långsamma spis kåpan och kontrollera Turkiet alltför ofta. Du kommer att släppa för mycket värme från den långsamma spis, vilket avsevärt kommer att förlänga din matlagning tid.
  • Du kan använda saft från Crock Pot tillsammans med inkråm att göra giblet Brunsås.
  • Om du har resterna, lämna dem i Crock Pot. Lägg till ditt val av grönsaker, bönor, potatis, svamp och buljong för att täcka. Lägg alla kryddor du vill. Koka tills potatisen och grönsakerna är mjuka och njuta lite kalkon soppa.
  • Om din långsam spis är tillräckligt stor, kasta i 3 röda potatis och ett paket av baby morötter. Kontrollera att se hur anbud grönsakerna är när du kollar på din kalkon, och ta bort dem från Crock Pot om de görs innan kalkonen är klar. Värm upp dem innan du serverar den Turkiet för några ögonblick smårätter.

Varningar

  • Undvik servering din kalkon tills temperaturen når 170 F (77 C) så att du inte sprider livsmedelsburna sjukdomar.

Saker du behöver

  • Baster
  • Nonstick matlagning spray
  • Stor långsam spis
  • Kött termometer
  • 2 kött gafflar
  • Långpanna