Hur man gör kanelbullar

Version 1 - Plain kanel

1. 1
   Tillsätt mjöl, jäst, socker, salt, ägg, mjölk och smör i skålen på din mixer. Starta biandaren långsamt tills ingredienserna börjar att kombinera.
   • Blanda ingredienserna på låg för 5 minuter tills degen blir glänsande till utseendet. Om degen ser alltför blöt, tillsätt ca 2 msk mer mjöl i skålen och blanda igen.
2. 2
   Stäng av biandaren. Skrapa degen från kroken.
3. 3
   Knåda degen. Placera degen i en skål du har lätt mjölat och börja sprida ut det med handflatorna, vika det tillbaka in i sig själv och sprida ut det igen. Tillsätt mjöl efter behov.
   • Återgå degen till skålen.
   • Täck den och låt den jäsa i ca 1 timme eller tills den har fördubblat sin storlek.
4. 4
   Gör fyllningen. Medan degen stiger, placera brunt socker, kanel, och smör i en liten skål. Blanda med en sked tills kombineras, och ställ den åt sidan.
5. 5
   Värm ugnen till 190 ° C / 375 ° F.
6. 6
   Rulla degen. När degen har stigit, ta bort locket och stansa ut luften ur degen.
   • Strö en plan, ren arbetsyta med och placera degen på det. Strö degen med lite mjöl.
   • till en 1/2 cm (1/5 tum) tjocklek, vilket gör att det finns tillräckligt med mjöl för att förhindra att det fastnar i bordet.
7. 7
   Bred fyllningen på degen.
   • Försiktigt rulla degen i en logg.
   • Skär rullen i skivor ca 3 cm (1,18 ") i tjocklek.
8. 8
   Placera den skivade rullar på en smord plåt eller plåt, lämnar tillräckligt utrymme för rullarna att stiga. Täck igen och låt dem jäsa i 15-20 minuter.
9. 9
   Tillsätt ägg tvätt. Ta ägg tvätta och använda bakelse borste, måla varje rulle individuellt.
10. 10
    Sätt brickan i ugnen. Låt rullarna grädda i 12-15 minuter.
11. 11
    Låt valsarna vila i 10 - 15 minuter för att kyla.
    • Dina kanel rullar är nu redo att tjäna! De kan ätas kall, men de smakar speciellt bra uppvärmning. Prova dem båda hållen!

Version 2 - russin och valnötter

Denna version kan göras antingen i ett bröd maskin eller för hand. Kapitlet innehåller båda.

1. 1
   Sikta mjölet tre gånger. Åtgärd 2 3/4 koppar mjöl från den slutliga siktning.
2. 2
   Om du använder ett bröd maskin, gör följande:
   • Mät alla ingredienser till brödet pan, placera de våta ingredienserna i första. Gör en "bra" eller indragen plats för jästen ovanpå alla de andra ingredienserna. Placera brödet pan i brödet maskin.
   • Välj degen inställning.
   • Tryck på start / stopp
   • När tiden når 0:00, tryck på start / stopp och ta ut degen.
3. 3
   Om att göra för hand, gör följande:
   • Blanda alla torra ingredienser, förutom jäst i en stor skål efter siktning och mätning av mjöl.
   • Kombinera vatten, jäst, mjölk, och ägg i en skål tills väl blandat.
   • Lägg ägget blandning torra ingredienserna.
   • Tillsätt smör.
   • Lägg några extra ingredienser (se "Tips").
   • Rör tills blandningen är jämn och lätt klibbig.
4. 4
   Arbetet med degen. De återstående stegen gäller för båda metoderna.
   • Placera degen i en ren skål och knåda den, med hjälp av oljad eller mjölat händerna att röra degen runt flera gånger.
   • Täck degen och låt det sitta i en varm eller rumstempererad plats för minst 30 minuter. Degen ska fördubblas i storlek innan formning. En ren kökshandduk gör en god täckning.
5. 5
   Blanda fyllningen ingredienser tillsammans i en skål medan du väntar och ställ åt sidan. Smörj bakning kokkärl väntan.
6. 6
   Värm ugnen till 375 * F / 190 * C.
7. 7
   Placera degen på en ren, lätt mjölat bakbord. Punch degen ner med rena händer. Placera ner på ytan och pund ner eller rulla ut tills du får formen av en jämn rektangel.
8. 8
   Efter det bildar en rektangulär form, applicera det smälta smöret till ena sidan av degen. Pensla på eller applicera med ett annat verktyg. Kontrollera att det är jämnt tillämpas och använda alla smöret. Applicera kanel jämnt belagda och tillsätt sedan socker på toppen.
9. 9
   Rulla upp det jämnt från den längsta sidan och rullar ner mot dig. Du bör ha en lång cylinder.
   • Skär degen i bitar. Du kan få ca 6 till 8 stycken, med ändarna också. Placera i lätt smord bakplåt (er).
   • Täck över och låt jäsa ca 20 minuter, och förvärma ugnen ca 10 minuter före tillsats valsarna.
10. 10
    Grädda i ugnen på 375 º C / 190 º C i 20 till 25 minuter.
11. 11
    Blanda socker glasyr ingredienser tillsammans medan du väntar. För varje 1 kopp socker, tillsätt en matsked och en 1/2, för 2 koppar du behöver 3 msk mjölk. Om du behöver mer mjölk för att göra det soupier, gärna lägga mer, men bara lägga en liten bit i taget. Mixa tills slät.
    • Spread eller ringla glasyren över rullarna när du tar ut dem ur ugnen. Njut!

Mini kanelbullar

1. 1
   Bred smöret över en bit bröd.
2. 2
   Strö kanel socker över smör och bröd.
3. 3
   Rulla brödet den korta vägen.
4. 4
   Skär tre eller fyra bitar av brödet.
5. 5
   Placera bitarna på en tallrik.
6. 6
   Upprepa för hur många rullar du vill göra.
7. 7
   Sätt plåten i mikrovågsugnen och värm i 30 sekunder. Det verkar som om inte tillräckligt med tid, men, ärligt talat, det är lite för mycket tid.
8. 8
   Om du har glasyr runt, kan du ringla det över rullarna.
9. 9
   Servera och njut!