Wki

Hur man gör alkohol från vanliga bord socker

Det är mycket enkelt och billigt att göra alkohol från sackaros. Sådan alkohol görs genom jäsning strösocker med en viss typ av jäst, och upp till 20 procent (40 bevis) alkohol kan produceras. Följ dessa steg för att göra en bas alkohol som kan användas för att göra en mängd olika alkoholhaltiga drycker, såsom fina likörer eller saft och (starksprit blandat med fruktsaft).

Steg

Hur man gör alkohol från vanliga bord socker. Skaffa ett paket av super jäst eller destillatörer jäst.
Hur man gör alkohol från vanliga bord socker. Skaffa ett paket av super jäst eller destillatörer jäst.
  1. 1
    Skaffa ett paket av super jäst eller destillatörer jäst. Endast denna typ av jäst kommer att kunna effektivt och rent jäsa bord socker och producerar upp till 20 procent alkohol. Denna typ av jäst innehåller också näringsämnen (såsom vitaminer och mineraler) som kommer att stödja tillväxten av jäst och möjliggöra effektiv jäsning. Sackaros och vissa andra typer av socker inte innehåller sådana näringsämnen.
  2. 2
    b | 6 0,5 gallon glas glasbehållare med luftsluss och 7,5 liter plasthink (lock också för hink)]] Välj jäskärlet För 5,5-6 gallon (20-23 L) partier, en 7,5 gaver, en borrad gummipropp. som passar luftslussen kommer att behövas som passar damejeannen eller kanna. Lämna en bra mängd extra huvud utrymme, vilket motsvarar omkring 1,5 till 2 gallon, i kärlet för skum och gaser som kan bilda Durin gummihylsan att luftslussen kommer att passa in under jäsningen. Locket bör också ha en gummipackning i det att wille utrustningen. Jäskärlet (och gummipropp för glaskärl eller lock till en plasthink), luftsluss, och en stor sked ska vara rena och desinficeras. Rengöringsmedel får inte behövas om utrustningen är ny. Använd ett desinfektionsmedel såsom jodofor som är gjord för bryggning och vinframställning. Alla dessa objekt är tillgängliga hemma-bryggning och butiker vinframställning. Fyll fermentationskärlet till brädden med desinfektionsmedel.
    • [Men jästen kommer bara att kunna jäsa en viss mängd sackaros. När den totala DBE används. Om att göra två batdone genom kokning av sackaros lösning för femton till tjugo minuter. Ta Kyl kokt blandning med en koppar kylare, som är utformad för att kyla homebrewed öl, och desinficera kylaggregatet genom att koka den i sackaros blandning i femton till tjugo minuter. Vid överföring av den kylda lösningen till plasthink, se till att låta lösningen splash och plocka upp luften, eftersom den måste luftas för att jäsa ordentligt. Kokning tar bort syre, men kranvatten bör vara tillräckligt luftas. Vid kokning av lösningen, kan ingredienser såsom örter kokas med blandningen att genomsyra färg samt smak, men smaken kommer att förändras när sackaroslösningen fermenteras med jästen. Detta beror på att jästen producerar koldioxid som skalar ut smaker.
  3. 3
    Tillsätt jästen. Öppna jästen paketet och dumpa jästen i sackaros och vattenlösning. Om du använder en plasthink, rör om något om så önskas för att homogenisera blandningen. En saneras, torr tratt kan bidra till att förhindra en enda röra när du lägger jästen i den smala öppningen av en glasbehållare.
  4. 4
    Fäst locket till hinken. Om du använder en plasthink, tätt skjut locket på hinken så att en lufttät försegling bildas. Det kan vara lite svårt, och kan kräva viss hävstångseffekt.
  5. 5
    Fäst luftslussen på locket eller damejeannen. Skjut luftslussen i locket om du använder en plasthink. Om du använder en glasbehållare, skjut luftslussen genom en borrad gummipropp och montera proppen tätt i munnen av damejeannen. Lägg rent vatten eller vodka till insidan av luftslussen så att koldioxid kan frigöras från den jäsande lösningen medan luft hålls utanför. Det finns två typer av luftslussar, bubblare och tredelade luftslussar. Båda fungerar mycket bra.
  6. 6
    Låt jäsa sackaros blandning. Se till att den omgivande lufttemperaturen är 70 till 80 grader F (21,1 till 26,6 grader C), eftersom detta kommer att resultera i den optimala temperaturen för jästen. Om den omgivande luften är kallare, använda en anordning såsom en BrewBelt att vidmakthålla ett lämpligt fermenteringstemperaturen. Det bör ta cirka två till tio dagar för att jäsa sackaros och producerar alkohol. Den tid som krävs kommer att variera beroende på vilken typ av jäst, och på hur mycket sackaros tillsattes. Det kommer att ta längre tid att helt jäsa mer sackaros. Luftslussen kommer att bubbla en hel del under aktiv jäsning. Den bubblande saktar som jäsningen avtar, och stoppas helt när alla eller de flesta av sackaros har jäst.
  7. 7
    Klargör den jästa alkoholhaltiga vätskan. Efter jäsningen är avslutad använder en klarningsmedel såsom fisklim eller en kombination av kieselsol och kitosan för att avlägsna suspenderat jäst och annat material som kan vara närvarande. Försök att hitta husbloss som inte innehåller sulfiter, som vissa människor är allergiska mot sulfiter. Emellertid kan sulfiter agera för att bevara den färdiga produkten, särskilt om det är åldern i en glasbehållare eller annat kärl. Efter tillsats av klarning, återförsluta jäskärlet med locket eller proppen och luftslussen och låt vätskan att klargöra för två eller tre dagar.
  8. 8
    Sifon eller häll bort alkoholhaltig vätska. Sifon eller Häll försiktigt bort vätskan i ett glas damejeanne eller annan lufttät behållare, såsom en, som lämnar oönskade sediment bakom. I detta skede en dyna eller membranfilter, såsom ett vin filter, kan också användas för att ytterligare klargöra vätskan och ta bort kvarvarande jäst. Förvara inte alkoholhaltig vätska i en glasbehållare för mer än en månad som det kan bli oxideras med tiden. Därför tappar den för att bevara den.
  9. 9
    Filtrera genom ett kolfilter om så önskas. Använd en av livsmedelskvalitet kolfilter för att avlägsna oönskade flyktiga ämnen för att ytterligare rena alkoholen. Om smaker tillkom före denna punkt, inte använder kolfilter eftersom det kommer sannolikt remsa ut smaker.
  10. 10
    Använd alkohol-och returresa. Lägg direkt till djungeln juice eller lägga likör aromer. Ålder i förslutna flaskor om så önskas för att förbättra smaken, särskilt om att göra likör. Återanvänd spritflaskor, vin flaskor och öl flaskor, eller använd murare burkar. Nya flaskor kan hittas på butiker ölbryggning. Masonburkar kommer att vara lätt att hälla i och täta. Andra typer av flaskor kommer att kräva en tappning hink och slang. Ölflaskor kräver mössor och en capper, men twist-off ölflaskor kan inte recapped. För spritflaskor som har en propp, helt enkelt återanvända proppen. Vin och champagne flaskor kan vara re-korkade med nya korkar eller bara tak.

Tips

  • Placera inte jästen i socker vatten tills den har svalnat. Om vattnet är för varmt det kommer att döda jästen.
  • Om jäsande skopan är förseglad utan en luftsluss för att ventilera jäsning gaserna kommer skopan explodera och troligen göra en stor oreda.
  • Du kan destillera den slutliga produkten att göra din egen vodka. Vara medveten om att detta är en ganska farlig process, eftersom ångorna är ganska brandfarligt och det är olagligt att göra detta i de flesta länder.
  • Den optimala temperaturen för jästceller till anaerobt andas på är faktiskt 38C °.
  • Du kan ersätta läsk för fruktjuice.

Varningar

  • Endast de av dricka ålder kan lagligt göra alkoholhaltiga drycker, och det finns andra lagar som reglerar produktionen av alkohol, liksom. Kom ihåg att dricka ansvarsfullt.
  • Denna råa typ av alkohol kommer sannolikt smaka hemskt om de konsumeras utan något annat att dölja smaken och om du dricker för mycket kan det ge dig en baksmälla du aldrig glömmer.