Hur man gör en donut

Metod ett: stekt glaserade munkar

1. 1
   Blanda jäst och det varma vattnet tillsammans i en liten ramekin. Jästen behöver varmt vatten för att aktivera de hjälper uppgång donut degen och bo fluffigt. Låt aktiveras i 5 minuter.
2. 2
   I en mixer på låg hastighet, blanda jäst blandning, mjölk, socker, salt, ägg, matfett, och 2 koppar mjöl. Alternativt kan du använda en träsked och blanda för hand, men var noga med att blanda ihop de torra ingredienserna först, därefter de våta ingredienserna var för sig, och sedan kombinera de två.
   
3. 3
   Vispa i resterande mjöl 1/2 kopp i taget på låg hastighet. Gör detta tills degen inte längre fastnar i skålen.
4. 4
   Knåda degen med händerna och knogar för 5 minuter tills degen är smidig men elastisk.
   
5. 5
   Ställ degen i en smord skål att stiga. Täck med en handduk och låt stå tills degen dubbel storlek, ca 1 timme. Degen kommer att vara redo när du kan trycka in ett finger i det och fördjupningen stannar.
   
6. 6
   På ett mjölat bakbord, rulla ut degen tills den är ca 1/2 cm tjock. Skär med en mjölad munk kutter, eller skuren i donut formar för hand.
   
7. 7
   Låt munkar stiga igen förrän fördubbla sin storlek, ca 30 - 60 För min. Lägg dem på en bricka och täck dem med en stor, ren handduk.
   
8. 8
   Medan munkar ökar, förbereda glasyr. Detta är ett klassiskt smör glasyr, inte olikt det Krispy Kreme glasyr som är populärt i Europa. För att göra glasyr:
   
   • Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Var noga med att inte bränna smöret.
   • Ta smöret från järn och rör i konditori "socker och vanilj tills slät.
   • Rör i varmt vatten en matsked i taget tills glasyren är tunn, men inte vattnig.
9. 9
   Hetta upp oljan i en fritös eller stekpanna tills oljan når en temperatur på 350 ° F (175 ° C). Använd ett kök termometer för maximal precision.
   • För att undvika en fet smak, hetta upp oljan på medelhög i fem minuter, och sedan minska försiktigt värmen tills termometern lyder 350 °.
10. 10
    Skjut munkar i oljan försiktigt, med metall tång eller spatel. Vänd munkar över när de flyter upp till ytan. Stek jämnt på båda sidor tills de är gyllenbruna.
    
11. 11
    Ta bort munkar från olja och låt rinna på en tråd rack. Kontrollera överflödig olja droppar från munk innan du glasyr det.
    
12. 12
    Medan munkar är fortfarande varmt, doppa munkar i glasyr, beläggning jämnt. Ställ att torka på galler och njut omedelbart.
    

Metod två: bakad glaserade munkar

1. 1
   Värm ugnen till 325 ° F (165 ° C). Smörj en doughtnut pan.
2. 2
   I en stor skål, sikta samman mjöl, socker, bakpulver, muskot, kanel och salt.
3. 3
   Rör mjölk, ägg, vanilj och förkorta tillsammans innan införliva torr blandning. Vispa smeten tillsammans tills väl blandat.
4. 4
   Fyll donut pannan så att varje kopp är 3/4 full. De munkar kommer att stiga när de bakar i ugnen.
5. 5
   Baka munkar i 8-10 minuter, tills de är fjädrande vid beröring. Låt svalna något innan du tar bort från pannan.
6. 6
   Gör och applicera glasyr. I en liten skål, blanda ihop konditori "socker, varmvatten och mandel extrakt tills slät och krämig. Doppa den fortfarande varma munkar i glasyr och låt överskottet rinna av.

Metod tre: kanadensare stekt deg

1. 1
   I en stor skål, blanda jäst, varmt vatten, och nypa socker tillsammans tills skummet börjar visa, ca 5 minuter.
2. 2
   In i jäst blandning, rör i mjölk, 1/3 kopp socker, salt, vaniljextrakt, ägg, och 1/3 kopp vegetabilisk olja. Rör tills sockret har löst sig helt.
   
3. 3
   Blanda i ca 2. 5 koppar hela vetemjöl. Rör tills degen är alltför styv för att lägga till mer mjöl. Vänd ut degen på ett mjölat bakbord och börja knåda in mer mjöl tills degen inte längre är klibbigt. Fortsätt knåda tills degen är smidig och elastisk, ca 10 minuter.
   
4. 4
   Forma degen till en stor boll, plats i en smord skål, och täck. Låt vila tills degen har fördubblats i storlek, ca 1 timme.
   
5. 5
   Lägg degen tillbaka på ett väl mjölat bakbord och knåda igen för att omforma den. Bryt av en bit av degen ungefär storleken på en rågad matsked.
   
6. 6
   Forma rågad matsked av degen till en tunn remsa eller en oval form. Du kan använda en brödkavel eller dina händer. Degen bör vara 1/4 tum tjock. I Kanada är vän degen ofta kallas "Beaver Trails," så låt fantasin flöda!
   
7. 7
   Place rullade bitar av deg enligt en trasa för att stiga medan du forma återstoden av degen.
8. 8
   Hetta upp oljan i en fritös eller stor stekpanna till 375 ° F (190 ° C). Oljan ska vara minst 4-5 inches djupt i din fritös eller stekpanna.
   
9. 9
   Medan oljan är uppvärmning, kombinera 2 koppar socker med kanel och ställ åt sidan för damning.
   
10. 10
    Försiktigt införa bakverk till stekning olja, en i taget, matlagning i 1-2 minuter per sida, tills gyllenbrun. Ta på ett galler.
    
11. 11
    Ta bort överflödig olja från stekt bakverk med hushållspapper. Doppa varje bakelse i kanel socker blandningen medan den fortfarande varm.
    
12. 12
    Njut.