Det finns inget som hembakat bröd, tjockt med smör, och en varm eller. Baka bröd betyder, värma upp köket och göra en mindre röra. Nu kan du njuta av nybakat bröd, bakat på toppen av disken eller, genom att baka den i en. Det är rent, lätt att städa upp efteråt, och brödet är bara läcker.
Prep tid - 30 minuter
Gräddningstiden - 1,5 - 3 timmar
Ingredienser
- 350 gram mjöl (2.5 dl)
- 5 gram jäst (ca 1,25 tesked)
- 21 gram socker (ca 1,5 msk)
- 6,5 gram salt (ca 1,5 tsk)
- 21 gram smör (ca 1,5 msk)
- 30ml mjölk (1 oz.)
- 180 ml vatten (6 oz.)
- Ca 5 timmar
Steg
- 1Läs noga igenom alla instruktioner, speciellt brandfarliga varningar under dem.
- 2Put 5g jästen i en skål eller kopp och tillsätt en nypa socker och ca 1/4 kopp varmt vatten. Vattnet måste vara mellan 110-120 ° C. Tillåt står det i cirka tio minuter.
- 3Under tiden, häll mjölet, tillsammans med salt och socker direkt in i ris spis.
- 4Häll mjölken i mjölet som är nu i riskokaren.
- 5Häll jästen blandningen från det första steget direkt i de torra ingredienserna.
- 6Forma degen till en boll efter knådning i 8-10 minuter, lägga lite mer mjöl om det verkar alltför blött. Om degen känns väldigt kladdig, sedan doppa händerna i lite mjöl så att degen inte fastnar när du rullar.
- 7Tillsätt smör till degen bollen. Det kan vara lättare att skära smöret i små bitar. Också smöret bör vara mjuk och vid rumstemperatur. Smöret kommer också att bidra till att smörja skålen ris spis, så att brödet inte fastnar på sidorna. Knåda smöret i bollen tills smöret är helt absorberad i degen och har inga klumpar.
- 8Låt sitta i en timme i riskokaren skål i ett varmt område eller på en varm miljö. Detta är den första degen jäser.
- 9Observera att degen, som det sitter ostörda dubbel storlek. Detta beror på att jästen i det är att äta upp stärkelse och socker i mjölet och andas ut koldioxid. Koldioxiden löser sig i degen, och antingen flyr eller expanderar luftbubblorna i degen som fanns där från blandning orsaker degen att bli större!
- 10Lyft degen ur skålen och med viss kraft, kasta den tillbaka. Gör detta några gånger, tills degen återgår till sin ursprungliga storlek. Återigen låta det sitta i ett varmt område. Detta är nu den andra och sista uppgång.
- 11Observera att den andra ökningen kommer att vara samma som den första. Bara lämna den ensam i en timme, och det kommer att blåsa tillbaka upp till sin dubbla storlek. Jäst fungerar på det sättet.
- 12Grädda i en timme, men kolla efter en halvtimme för att se om det är gjort. Se till att det inte bränner i botten. Temperaturerna varierar med varje riskokare, så du måste lära dig vad som är bäst för dig. Skriv ner tiderna och steg, så att du kommer ihåg det till nästa baka.
- 13Vänd brödet och vänd den upp och ner. Detta är den andra bakning perioden. Det är också tänkt att vara en timme, men kanske inte behöver den längre. Spisen du använder förmodligen gör hela skillnaden här.
- 14Vänd den och baka det en gång till, för samma tid som de två första bakar.
Tips
- Låt brödet svalna lite innan du äter den.
- Ett saltare eller yeastier bröd går mycket bra med.
- När du har bakat brödet några gånger, kan du enkelt justera ingredienser att smaka.
- Bröd är gjort när det låter ihåligt om man knackar på den.
- Detta är en mycket flexibel bröd, är dess smak inte särskilt stark, så det kan lätt ta på andra smaker.
- Om din riskokare slutar matlagning innan brödet är gjort, kan du fastna ett suddgummi i växeln för att hålla den på "" inställningen. Endast göra detta om du kommer att tenderar spisen eftersom detta är en verklig brandrisk.
- Anledningen till att detta skulle vara nödvändigt är eftersom den genomsnittliga riskokaren är programmerad att stoppa kokning vid en viss temperatur - den temperatur vid vilken ris anses vara helt kokta. Eftersom du bakar bröd, kan det dock behöva mer koktid än ris skulle. Om du inte håller "kocken" knappen med fingret eller med ett föremål, kommer spisen fortsätta upptäcka samma temperatur och hålla stänga.
Varningar
- Tänk på att du använder en riskokare för något det var aldrig avsedd att användas för. Lämna inte riskokaren obevakad, och hålla det så långt borta från brännbart material som möjligt (tidningar, gardiner, etc.).
- Ris spisar stänger när temperaturen stiger över 212 grader Fahrenheit (100C) tvinga den att stanna på gör det kör mycket varmare än så. Förutom att vara en brandrisk, kommer detta förkortar också livslängden på din riskokare och ogiltigförklara eventuella garantier.