Hur man använder en fransk press eller cafetiere

Automatiska kaffebryggare kan vara snabb och bekväm, men inget slår den franska pressen för smakintensiteten, samt stil. Genom att låta att mingla med vatten, skapar det en starkare, tjockare och mer pikant kopp, behålla eteriska oljor och sediment som annars skulle fastna i dropp kaffebryggare s filter. Om du har fått en försmäktar i ditt skåp, gräva ut, rengör den och följ dessa tolv enkla steg. Varför inte? När du väl prova det, kan du aldrig gå tillbaka!

Högsta företräde först:

• Kaffe rostas lokalt packad som bönor i påse
• Kaffe som bönor för hem grovavverkning
• Coffee Store-marken grova
• Vatten för kokning eller redo high-uppvärmd från en kran

• En fransk press kan också användas för att göra te genom att ersätta teblad för kaffesump och förändra stöpning tid därefter.
• Om du föredrar iskaffe, använd kallt vatten och låt den franska pressen stå över natten i kylskåp. Kaffet kommer ut väldigt söt och ren smak eftersom det inte finns någon värme att skada de eteriska oljorna.
• Eftersom kaffe är ca 98% vatten, kan med hjälp av renat vatten förbättrar smaken.
• Rengör din franska pressen mellan användningarna. Avlägsna filtret direkt efter hälla din kopp och skölj. För demontering av filtret för rengöring, hålla den nedersta med ena handen och skruva loss handtaget med den andra. Det kommer att finnas flera delar. Kom ihåg vilken ordning de går in så att du kan sätta ihop det igen! Bakpulver och skrubbning fungerar bra för att bli av med kvardröjande kaffe lukter. Filtret bör ha en neutral lukt, annars kommer det att inkräkta smaken. Du kan också sätta en tablett protes renare i botten av pressen och placera de demonterade delarna inuti. Fyll på med vatten och låt dra. Skölj, och de kommer att vara helt ren.
• Du behöver inte hur lång tid det tar att brygga, eftersom den kan förändras med olika kaffebönor. Om omrörning, kan näsan säga exakt när det är dags att trycka ner kolven. I början kan du lukta en explosion av surhet när oljorna är chockad av värmen, mer så det varmare vattnet. Sedan den sura lukten ersätts genom att gradvis bygga kropp, och återvänder slutligen surhetsgraden. Du är ute efter så mycket kropp och smak med ut skada oljorna och gör det surt. Tryck ner kolven så fort du kan efter surhetsgraden tillbaka, eller ännu bättre när du får kläm på det, tryck ner precis innan.
• Det är bäst att ha kaffebönor marken med hjälp av en Burr grinder som använder ett blad kvarn kommer att resultera i damm och stenblock (några grova, några fina) som kommer att resultera i sediment.
• Låt inte namnet lura dig. En fransk press är inte nödvändigtvis den föredragna metoden kaffe bryggning i Frankrike.
• För att undvika spill, Överfyll inte kaffebryggaren eller tryck filtret ner för snabbt. Vissa franska pressar har en linje för att indikera det maximala mängd vatten som ska gå in, men en generell regel är att lämna minst 1 tum (25 mm) i utrymmet ovanför vattenlinjen.
• Detta recept verkar riktigt svaga (ännu mer så för en fransk press metod). Den idealiska kaffe receptet kräver två matskedar (30 ml) av kaffe per 4 oz (180 ml) vatten. Vissa franska pressen tillverkare rekommenderar 2 msk (30 ml) per 4 oz (120 ml) vatten. Om du gillar ditt kaffe svagare (vilket är mest troligt), tillsätt vatten till potten eller din mugg * efter * den bryggs att försvaga den. Lägga till mer vatten till bryggningen kommer över extrakt från kaffebönor och ändra smaken.
• Ett ultraljud rengöringsmedel är ett bra verktyg för rengöring av fransk press innards ungefär en gång i veckan. Du kommer bli förvånad över hur mycket kaffe sediment och smuts och olja kommer av ens en ren enhet!
• Prova detta: samtidigt brygga en kopp med ditt franska pressen, och en annan med hjälp av en vanlig filtrerat bryggare (med exakt samma mängd vatten / bönor), och titta på skillnaden i kaffet. Du kanske ser läckra oljor flyter ovanpå den franska pressen cup. Däri ligger överklagandet av många en fransk press användare. Du kanske också kunna smaka pappersfilter i den andra koppen. Det kan vara en mycket subtil skillnad. Gör ett blint smaktest med vänner för att se vem som kan märka vilken som är vilken.
• Kanske du njuta av den extra kroppen att sedimentet ger, om så är fallet rör hela tiden under brew / mingel scenen. Detta kommer att ge smak men ger mindre tid för sedimentet sedimentera.

• Studier visar att det kan finnas ett orsakssamband mellan ofiltrerat kaffe och en ökning av LDL-kolesterolnivåerna. Om kolesterol är ett problem, kontakta din läkare eller filtrera genom ett oblekt papper filter, även om detta kommer att förändra smaken av franska pressade kaffe eftersom pressen inte är avsedd för ovidkommande filtrering.
• Sediment är den dolda fienden i den franska pressen. Även goda Burr slipmaskin eller grov grind kommer att producera en liten mängd av fina partiklar som en bönan är rakat. Om du inte tar stegen för att låta "pulver" lösa, kommer din första klunk vara grynig och obehaglig. Du kommer också att notera detta sediment på botten av din när nära slutet. Det är där du vill att det ska förbli.
• Om du överfylla press eller tryck kolven alltför aggressivt, kan vatten stänka ut och skålla dig.

• En fransk Press
• en kaffekvarn med en grov inställning (elektrisk eller manuell)
• en plast eller trä sked för att röra om kaffet i pressen
• Hi-värme kran installerad i närheten eller en spis och kastrull för att koka vatten eller en mikrovågsugn fransk press och mikrovågsugn kan istället användas tillsammans för att koka vattnet
• Protes renare tabletter för omedelbar efter rengöring.