Hur isen en tårta

Metod ett: basic isbildning teknik

1. 1
   Ställ kakan på ett fat. Det är bäst att isen kakan på samma maträtt du planerar att använda för att tjäna det, eftersom när kakan har varit iskallt det blir svårt att transportera den till en annan platta.
   
2. 2
   Låt kakan svalna helt. Om du försöker att isen kakan innan det är coolt, kan glasyren smälta, ruinera texturen. Låt det sitta i rumstemperatur tills du inte känner värme när du rör den med fingret.
   
3. 3
   Placera några florsocker i en bunke. För en kaka som är 9 inches i diameter, behöver du en kopp eller så av florsocker. Du kan alltid blanda upp mer om du behöver det.
   
   • Använd inte strösocker, eftersom det inte är tillräckligt fin, och kommer att resultera i en kornig-texturerad isbildning.
   • Andra sockerarter, såsom brunt socker, är inte heller acceptabelt att använda i isbildning.
4. 4
   Koka en kopp vatten. Häll en tesked kokande vatten över sockret, och rör om vattnet med sockret tills den når en slät, bredbar konsistens.
   
   • Om du hittar glasyren för tjockt eller knölig efter första tesked vatten rörts in, lägga till ytterligare en tesked vatten. Fortsätt röra och tillsätta små mängder vatten tills du får rätt konsistens.
   • Om du lägger för mycket vatten och glasyren blir rinnande, tillsätt mer konditori sugar.If det är lite alltför rinnande, tillsätt lite mer florsocker.
5. 5
   Lägg till färg och smak. Om du vill anpassa din isbildning till en viss färg eller smak, tillsätt några droppar karamellfärg och smakämnen. Rör dem grundligt, och fortsätta att lägga till färg och smak tills glasyren har nått den färg och smak som du önskar.
   
   • Vanilj, mandel, hasselnöt, pepparmynta, och andra smaksatta extrakt är populära val. Dessa kan köpas på många livsmedelsbutiker, och även stora val erbjuds vid bakning butiker.
   • Vara noga med att inte alltför lägga alltför mycket, eftersom lite färg och smak gå långt. Lägg två eller tre droppar, rör om och smaka och titta på innan du bestämmer dig för att lägga till fler.
6. 6
   Bred ut glasyren på kakan. Använd en sked för att placera lite grädde på toppen av kakan. Sprid ut det jämnt med en smörkniv, med samma rörelse du vill använda för att sprida smör på en bit bröd.
   
   • Kom ihåg att sprida nedisning runt sidorna av kakan, samt toppen.
   • Skapa ett jämnare skikt av isbildning genom att doppa kniven i varmt vatten, skaka bort överskottet droppar, och använda det jämna ut glasyren.
7. 7
   Dekorera kakan. Lägg strössel, marsipan modeller, plast tecken, ljus födelsedag och så vidare. Bakning leverans butiker erbjuder oändliga möjligheter.
   
8. 8
   Låt det stelna. Sätt kakan i kylskåpet för att ge isbildning tid att helt ställa in. Efter en halvtimme, kommer det att vara redo att äta.
   

Metod två: Layer Cake icing teknik

1. 1
   Baka två kaka skikt av samma storlek. Du kan välja runda eller fyrkantiga kakor, men det är viktigt att dimensionerna vara exakt samma. Låt kakorna svalna helt.
   
2. 2
   Vrid ett kakan på en tallrik. Eftersom kakan blir otymplig när det är skiktad och iskallt, är det bäst att använda samma platta som du planerar att servera kakan.
   
3. 3
   Använd en lång tandad kniv att trimma av den rundade toppen av kakan. Håll kniven parallellt till brädden av kakan och skiva ca 1/4 tum från toppen. Var noga med att skära rakt över, håller kniven nivå som du går.
   
   • Försök att skapa en plan, jämn yta. Detta kommer att fungera som en bas för det andra skiktet.
   • Ta den rundade toppen av kakan och kasta det, eller spara det för att äta.
   • Försök inte att skära av toppen av kakan med en liten kniv, eftersom detta kommer att resultera i en ojämn yta.
4. 4
   Täck kakan lagret med. Sked fyllning av ditt val på det nedersta lagret av kakan. Använd sked eller en kniv för att sprida den runt tills den täcker hela skiktet.
   
   • Hallon, lemon curd, grädde eller choklad är populära kaka fyllningar.
   • Försök att inte låta fyllningen droppa över kanterna, eftersom du inte vill att det ska blanda med isbildning.
5. 5
   Placera det andra lagret av kakan ovanpå den första. Den platta sidan av det andra skiktet bör vara nere, och den rundade sidan bör vara toppen av kakan.
   
   • Om du vill att den färdiga kakan att ha en plan yta i stället för en välvd en, upprepa processen för skivning av den rundade toppen av det andra skiktet med en tandad kniv. Ställ den avskurna sidan nedåt, så att den släta, plana botten hos det andra skiktet bildar toppen av kakan.
   • Använd en pappershandduk för att torka bort fyllning som tränger ut när du lägger till det andra lagret.
6. 6
   Ice kakan med en smula rock. För en proffsig tårta, kommer du att lägga två lager av isbildning, börjar med en "smula rock" som fungerar som en bas för att fånga alla smulor, så det andra lagret ser ren och smula-free. Använd receptet ovan eller din egen glasyr recept till is kakan med en smörkniv.
   
   • Den smula rock behöver inte ha smak eller färg, om du inte vill att den ska. Du kan använda vanlig vit glasyr.
   • Var noga med att isen hela kakan, även sidorna. Se till att inte få för mycket fylla blandas med glasyr.
   • Det är OK om den smula rock ser inte perfekt - poängen är helt enkelt att täcka hela tårtan och fälla i smulor.
   • Låt smula rock för att ställa i en halvtimme innan du fortsätter.
7. 7
   Ice kakan med ett slutligt skikt av isbildning. Använda receptet ovan eller din egen glasyr recept, is kakan en gång med ett slutligt ganska skikt.
   
   • Om så önskas, tillsätt smak och färg till det parti av isbildning du använder för det sista lagret.
   • Dekorera tårtan med skuren frukt, blommor eller andra pålägg, då låter den ställa innan du äter.
8. 8
   Färdigt.