Hur du använder mät skedar och koppar

De flesta av oss har mätning koppar och skedar i våra kök, men vet vi hur man använder dem? Mäta dina ingredienser noggrant och korrekt hjälper till att producera en konsekvent resultat. Klicka på en bild för att förstora den.

• Vid matlagning, laga till ett recept. Vid bakning, baka till en formel. Till exempel, om du vill ha lite mer eller mindre salt i, smaka först, sedan gå vidare. Å andra sidan, om en muffin recept säger att lägga 1/2 tsk salt, bör du lägga till exakt så mycket. Ändring bakning recept kan resultera i ett mindre-än-välsmakande produkt. (Något med bakpulver i den behöver lite salt för att hjälpa saker tillsammans.)
• Om du försöker ett nytt recept, prova det exakt som det står första gången. Gör justeringar när du har smakat det och du vet hur det fungerar.
• Amerikanska mätningar som används i köket har dessa proportioner:

• • 3 tsk = 1 msk = 0,5 fluid ounces
  • 16 matskedar = 1 kopp = 8 fluid ounces
  • 2 koppar = 1 pint = 16 fluid ounces (en halvliter vatten väger ett pound)
  • 4 koppar = 2 pints = 1 quart
  • 4 liter = 1 gallon
• Matskedar förkortas T eller msk. Teskedar förkortas t eller tsk. Koppar är förkortade c..
• Smör har ofta mätningar markerade på omslaget matskedar. För att använda dessa mätningar, använd en vass kniv för att skära rakt igenom pinnen, omslag och allt. Generellt är en pinne av smör 1/2 kopp.
  
• Mjöl mäts bäst genom att väga det, men om du vill mäta mjöl volym, sålla det först och sked in den torra åtgärden försiktigt, utan att trycka eller packar ned den i. Då nivån med en kniv som vanligt.
• Mät farinsocker genom att packa det måttligt fast i en torr åtgärd med baksidan av en sked.
  
• För att mäta saker som riven ost eller hackade, packa dem löst i en torr åtgärd tills de är omkring även med fälgen.
• För att mäta en substans med samma konsistens som jordnötssmör eller matfett, använd en spatel för att packa in den i en torr åtgärd. Använd sedan spateln för att ösa ut det igen.
  
• Besprutning doseringsmåttet med non-stick spray innan du fyller det med jordnötssmör hjälper slide jordnötssmör ut lättare.
  • En alternativ metod för mätning av stora (över halv kopp eller fler) saker av en besvärlig konsistens (margarin, jordnötssmör etc.) är för mätning av rörelse. För att göra detta tar ett stort fartyg flytande mätning (t.ex. 2C mätglas), fyll den med vatten till en viss punkt (t.ex. 1C) och sedan ösa maten du försöker mäta i vattnet. Lägg den åtgärd du vill (t.ex. 1/2C) till åtgärden var vattnet vid (t.ex. 1C), och när vattennivån är att den nya åtgärden (1 1/2C), häll av vattnet och använda den mängd ämne du mätte.
• En Mätmått eller ett skott är 0,1875 amerikanska cups, eller 3 msk. Om du behöver för att mäta ett, jiggdansare mätningar finns tillgängliga.
• Du kan se definitioner och även mäta skedar eller verktyg för en "nypa", "streck", och så vidare. Du kan mäta dessa kvantiteter om du vill, men de brukar beteckna en generisk liten mängd, efter smak. Dessa skedar innehålla kvantiteter enligt följande:

• • Tad: 1/4 tsk.
  • Dash: 1/8 tsk.
  • Pinch: 1/16 tsk.
  • Smidgen: 1/32 tsk.
    
• Ett "klick" är inte en viss mätning, utan snarare en ganska liten klump av ett halvfast mat eller ett stänk av vätska. Det är att smaka, kanske hur mycket fastnar en sked.

• Placera inte en våt eller fet sked i en behållare med en torr ingrediens. Du kommer bara att göra en enda röra. När det är möjligt, mäta alla de torra ingredienserna först. Annars rent och torka sked.

: 1/5 tsk = 1 milliliter

1 tsk = 5 ml

1 matsked = 15 ml

: 1/5 dl = 50 ml

1 kopp = 240 ml

2 koppar (1 pint) = 470 ml

4 koppar (1 liter) =.95 liter

4 liter (1 gal.) = 3,8 liter