Hur att brygga hembränt

Få utrustningen klar

1. 1
   Samla leveranser. Det är viktigt att använda rätt tillbehör när du gör hembränt, eftersom användning av utrustning tillverkad av fel material kan slå tillbaka - bokstavligen. För säkerhets skull och bästa chansen att göra riktigt utopier, samla följande leveranser:
   • En tryckkokare. Använd en du inte har för avsikt att använda för andra ändamål, eller köpa en ny tryckkokare specifikt för att göra hembränt.
   • Kopparrör. Du behöver ungefär två meter slang som är 1/4 "i bredd. Detta kan köpas på en maskin-eller hem och trädgård butik.
   • En borr med minst en 1/4 "-bit, för borrning av ett hål i locket på tryckkokaren.
   • En 15-liters metall kruka.
   • En stor plasthink.
   • Cheesecloth.
   • 2.5 pounds av majsmjöl, 10 pounds av socker och 1/2 uns av jäst.
2. 2
   Bygg en stilla. Borra ett hål i locket på tryckkokaren och trä den på tätt emot en 1/4 "kopparrör. Sätt i slutet av 1/4" kopparrör i hålet, var försiktig att det inte skjuter genom mer än en tum. Detta är din kondenseringsröret.
   • Röret bör vara tillräckligt lång för att gå från spisen till ett handfat och sträcker sig förbi sink ner till nära golvet.
   • Om du inte vill borra ett hål i spisen lock, kan du trä den genom ventilen och skruva fast det med silvertejp.

Gör mäsk

1. 1
   Koka 10 liter vatten. Placera krukan under diskbänken och fyll den 2/3 vägs, sedan placera krukan på spisen och vrid brännaren på hög. Låt vattnet kommer till en rullande koka.
2. 2
   Koka majsmjöl. Lägg de 2,5 pounds av majsmjöl till vattnet och rör om det kommer en trä paddel eller annat instrument. Låt det koka i några minuter tills vattnet kombineras med majsmjöl och tjocknar till en pasta. Ta blandningen från värmen och låt det svalna, häll det i ren hink.
3. 3
   Tillsätt sockret och jästen. Rör i 10 pounds av socker och 1/2 uns av jäst. Använd en trä paddel eller annat stort instrument för att grundligt införliva socker och jäst i mäsken.
   • Bröd, bryggerijäst, naturligt förekommande jäst eller till och med surdeg kan användas i stället för torrjäst för att starta jäsningsprocessen.
4. 4
   Ferment mäsken. Löst täcka skopan med cheesecloth och placera det på en sval, mörk plats, t.ex. i källare eller källare, för att låta jäsningen ske. Jäsningen sker när jästen metaboliserar socker och majs kolhydrater och producerar alkohol.
   • En brun eller Ijusbrunt skum kommer att visas på toppen av mäsk skopan, gradvis stigande upp högre varje dag. När mäsken slutar fungera, är det socker "används upp," och du kommer att märka skummet, eller "huvudet" är inte längre stiger.
   • Mäsken är redo för nästa steg när det slutar bubbla. På denna punkt är det kallas "sour mash."

Destillera mäsken

1. 1
   Sila mosar genom en tunn duk. Placera trasa över hinken, sedan tippa skopan över en ren hink eller kruka. Du kan också använda en skärm tråd eller en ren vit t-shirt för att sila mäsken.
2. 2
   Häll ansträngda mäsk vätska i tryckkokaren. Spänn fast locket och placera den på en stovetop brännare. Du får kasta det fasta material som ni spända ut med gasväv.
3. 3
   Placera kopparrör för att skapa en kondensor. Kör kopparrör löper från locket (eller utlopp) av tryckkokaren till en vask fylld med kallt vatten. Coil mitten av kopparrör i kallt vatten och sedan köra den andra änden av slangen över kanten på diskbänken till en ren behållare på golvet.
4. 4
   Slå kaminen på under tryckkokaren. Låt innehållet värme till exakt 177 grader F (80 grader Celsius) och inget mer. Detta är den ungefärliga kokpunkten för säd alkohol. Som tryckkokaren värmer, vänder alkoholen till etanol ånga, färdas genom kondenseringsröret svalna. De resulterande vätska droppar in i behållaren på golvet. Det är hembränt.
   • Den vätska som kommer ut ur kopparröret innan spisen når 177 grader innehåller metanol, som blir ånga vid en lägre temperatur än etanol. Detta låg kokande vätska måste kastas ut. Metanol angriper synnerven när konsumeras. Du kommer förmodligen att behöva kasta ut minst två uns av vätska innan etanol, vilket faktiskt kan konsumeras, börjar växa fram.
   • Håll övervaka temperaturen och samla alkohol tills temperaturen stiger över 177 grader eller faller under det. Du bör kunna samla in ca 2 liter vätska.
5. 5
   Överför alkohol till burkar. Färdiga hembränt är mellan 180 och 190 proof (90 till 95%) - praktiskt taget ren sprit. För att göra denna produkt drickbart, skär ansvariga bryggarna det till halv styrka genom blandning med rent källvatten.