Krydda en gjutjärn stekpanna är nödvändigt att skapa en icke-stick yta och förhindra rost. För att bevara den smaksättning, måste du vara särskilt försiktig vid rengöring.
Steg
Rengöring av gjutjärn stekpanna
- 1Skölj stekpannan ur med hett vatten efter kokning.
- 2Om du behöver ta bort rester, koka lite vatten i pannan i några minuter, häll ut det, och skrubba med en styv nylonborste (eller icke metallborste) och ett milt slipmedel som salt.
- Undvik att använda tvål och rengöringsmedel och aldrig sätta pannan i diskmaskin. Detta kan äta igenom non-stick beläggning som du har skapat och främja rost.
- 3Handduk torkar pannan grundligt och smörjer insidan med matolja.
- 4Förvaras i ett svalt, torrt och täck med en pappershandduk i stället för ett lock för att förhindra fukt från att bygga upp inne i pannan.
- 5Om pannan inte utvecklas rost, skura det med stålull och re-säsongen.
Tips
- Efter handduk torkning, kan du placera fuktiga stekpanna på låg värme på området eller i ugn inställd på en låg temperatur för att vara säker på att stekpannan är helt torr.
- Beläggning med olja efter ugnstorkning gör det möjligt för smörjmedlet att ställa djupare in i stekpanna och minska risken för rost under lagring.
- Alltid coat din stekpanna med ett mycket tunt lager av matfett eller vegetabilisk olja innan du lägger undan. Använd inte en animalisk produkt som ister. Det kommer att härskna.
- Om du måste tvätta med tvål, se till att skölja noga och re-säsongen din stekpanna efteråt.
- En mycket rostig eller på annat sätt korroderade gjutjärnspanna kan behöva skuras använda elverktyg. Detta kan spara nästan alla gjutjärns som inte har hål i hällen. Efter power-skur, omedelbart säsongen. Nu är det klart att använda år efter år.
Varningar
- Ett varmt strykjärn stekpanna ser identisk med en kall järn stekpanna. Var alltid försiktig när ett kokkärl på spisen av denna anledning.
- Torka all annan utrustning som du kan lagra i din gjutjärn stekpanna. En något fuktig pan rostar en gjutjärn stekpanna när staplas ovanpå.
- Undvik att placera varma gjutjärn i kallt vatten. Detta kan orsaka gjutjärn att förvränga eller spricka.
- Gjutjärn skillets leder värme upp handtaget, så att du inte bränner dig genom att röra den med oskyddad hud.