Wki

Hur man gör stekt ris

Vill du göra en fin, ångande, pan full av stekt ris? Stekt ris är väldigt lätt att göra, också läckra. Det kan framställas på många sätt, detta är bara en av dem. Det tar 20 minuter att förbereda och det går med massor av saker! Läs vidare för att lära sig att göra detta utmärkt skålen!

Ingredienser

  • 4 koppar vitt eller brunt ris, kokta tidigare
  • 2 morötter
  • 1 medelstor gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk. färsk ingefära
  • 1 kopp böngroddar
  • 3 ägg
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 nypa salt
  • 4 msk. sojasås
  • 2 msk. vegetabilisk olja, plus 2 msk. extra sesamolja
  • Grön lök till garnering
  • Räkor, kyckling, fläsk eller tofu, kokta redan (tillval)

Steg

Hur man gör stekt ris. Förbered 4 koppar kokt ris, om du inte redan har gjort det.
Hur man gör stekt ris. Förbered 4 koppar kokt ris, om du inte redan har gjort det.
  1. 1
    Förbered 4 koppar kokt ris, om du inte redan har gjort det.
  2. 2
    Skölj grönsakerna. Tärna morötter och lök. Ställ dem åt sidan.
  3. 3
    Tillsätt olja och vrid brännaren på, sätta på medelvärme.
  4. 4
    Kasta grönsakerna i pannan i ca 3 minuter. Du vill grönsakerna "svettas", inte brun. Tillsätt 1 tsk salt i pannan.
  5. 5
    Infoga kokt kyckling eller räkor i resten av ingredienserna (tillval). Eftersom stekt ris är ett snabbt sätt att bli av med vanliga varor i ditt skafferi eller kylskåp, kyckling, räkor eller fläsk är oftast redan kokta. Om du vill infoga protein i din stekt ris, dock, och inte har något redan kokta, tärningar eller strimla lite kött (lämna räkor helhet, men var noga med att tvätta och de-ven dem) och stek den med lite olja tills tillagas på medelvärme.
  6. 6
    Sätt lite mer olja i stekpannan.
  7. 7
    Tillsätt äggen i pannan. Du kan antingen förvränga det med de övriga ingredienserna och skrapa allt åt sidan och snabbt koka ägg i mitten av pannan.
  8. 8
    Kasta riset i noggrant. Stek i ca två minuter, precis tillräckligt för att värma upp riset och blanda alla ingredienser tillsammans. Lägg cirka 2 till 3 matskedar sojasås och stek i ytterligare 30 sekunder. Ta bort kastrullen från brännaren.
  9. 9
    Sätt stekt ris på en tallrik och servera genast.

Tips

  • Det är rekommenderat att använda över natten överblivna ris för stekt ris eftersom det är fastare än nylagad ris. Detta kommer att förhindra ris klibbar ihop medan rör stekning.
  • Stekt ris är ett bra sätt att utnyttja olika rester eller föremål i ditt kylskåp. Ett sätt att spara tid är att använda en handfull tärnade, frysta blandade grönsaker - ärtor, morötter, paprika etc. add färg, näring och smak på några sekunder.
  • Du kan ersätta smör för olja.
  • Det finns många saker du kan lägga till stekt ris. Du är verkligen bara begränsas av din fantasi. Här är några idéer:
    • Tofu
    • Kyckling
    • Gris
    • Skinka
    • Biff
    • Grönsaker, exempelvis ärtor, broccoli eller bambuskott.
    • Lup cheong, även känd som lop chong, eller kinesiska söta korv, är en underbar, traditionell tillägg till stekt ris. Det bör kokas (kokt eller stekt) först, och tärnad eller skivad innan de läggs till stekt ris.
    • Ostronsås, som kan hittas i Chinatown, tillägger stor smak, och inte smaka som ostron. bara lite behövs, och du kan lägga till efter tillagningen. Den Lee Kum Kee varumärke är bra. Men vissa kan innehålla MSG, så kontrollera märkningen om du vill undvika det.