Hur man gör salsa

Förbereda färsk chilipeppar för salsa

1. 1
   Vet hur man förbereder färsk chilipeppar. Om du använder färsk chilipeppar i salsa, att veta hur man tar bort dem är en viktig del av förberedelserna. Det finns två grundläggande metoder, en för dem som har tillgång till en gaslåga och en för dem som bara har en elektrisk värmekälla. I båda fallen, vara medveten om att det rök från uppvärmda chilipeppar kan irritera dina lungor, så att inte andas.
2. 2
   Skala chilipeppar över gasbrännare:
   • Spear chili peppers på en lång metall spett.
   • Slå på en gasbrännare eld och grilla dem över lågan.
   • När skinn till blåsor och mörkare, ta bort dem. Låt dem inte brinna.
3. 3
   Torka stek chilipeppar i en grillpanna. När skinnen blir brända och svärtade, ta bort chilipeppar.
4. 4
   För båda uppvärmda chilipeppar, nu placera dem i en plastpåse. Knyt påsen upp för att fånga ångan. Placera påsen åt sidan i 20 minuter.
5. 5
   Efter 20 minuter, ta chiliesna ur påsen och dra av huden.
   • Den capsaicin i chilipeppar kan irritera huden och ögonen dåligt. Inte förstrött torka dina ögon eller plocka näsan med din chili täckta peppar fingrar!
   • Tvätta händerna med tvål och vatten efter avslutad hantering av chilipeppar, eller bära handskar.
6. 6
   För att avsluta förbereda chilipeppar, skära de skalade chilipeppar öppna och skrapa ur fröna.
7. 7
   Hacka upp chilipeppar i små tärnade bitar och lägg åt sidan i en liten skål, klar för användning.

Classic tomatsalsa

Från och med denna klassiska salsa är ett sätt att introducera dig till grunderna i att göra salsa och uppskattar dess typiska smak. Denna klassiska tomatsalsa är enkel - det kan göras snabbt och enkelt.

1. 1
   Montera ingredienser och saker som behövs för att göra salsa.
2. 2
   Bestäm hur varmt du vill salsa vara. För en medelvärme, använd 3 chilipeppar eller använd 6 chilipeppar för en het en. Metoden för framställning av chilipeppar finns beskriven ovan.
3. 3
   Förbered tomaterna. Hacka löken fint och lägg den i en skål med limejuice och svål. Syftet med att göra detta är att mjuka upp löken i beredskap för tillsats till salsa.
4. 4
   Skala tomaterna.
   • Skär ett litet kors på basen av varje tomat.
   • Placera tomaterna i en värmetålig skål. Häll kokande vatten över tomaterna och låt dem dra i 30 sekunder.
   • Ta tomaterna och doppa dem i en skål med kallt vatten.
   • Dränera väl, då lossnar skinn.
5. 5
   Tärna de skalade tomater. Placera bitarna i salsa skålen.
6. 6
   Tillsätt blötlagda hackad lök och någon limejuice och skal kvar.
7. 7
   Hacka koriander (färsk koriander) fint. Lägg denna hackad koriander till salsa blandning.
8. 8
   Tillsätt tärnad chilipeppar och socker.
9. 9
   Blanda ihop allt försiktigt tills du ser sockret lösas upp. Sikta på att belägga allt med limesaft.
10. 10
    Täck salsa skålen. Placera den i kylskåp för att kyla och marinera i 2-3 timmar. Detta kommer att ge smaker tid att blanda väl.
11. 11
    Innan servering, kasta några lime svål bitar ovanpå till garnering. Servera med tortillas, majschips, bönor eller ris.

Jalapeño och lime salsa

Följande salsa tar upp ett snäpp med några mer eldiga tillägg och lite vitlök.

1. 1
   Montera ingredienser och saker som behövs för att göra salsa.
2. 2
   Förbered jalapeño som beskrivs ovan. Bara hacka konserverade chilipeppar.
   • Mildare salsa kan göras genom att ersätta paprika för jalapeño och chilipeppar. Varmare salsa kan göras genom att öka paprika och lägga till en finhackad habaneropeppar.
3. 3
   Skär tomaterna. Ta bort fröna och tillsätt sedan de tärnade bitarna till salsa skålen.
4. 4
   Hacka löken i små bitar.
5. 5
   Hacka koriander (färsk koriander).
6. 6
   Blanda alla de hackade ingredienserna.
7. 7
   Tillsätt krossade vitlöksklyfta, salt och peppar. Blanda igenom.
8. 8
   Häll över limesaft. Blanda väl.
9. 9
   Servera. Detta kan antingen kylas som beskrivs i den traditionella salsa metoden ovan, eller ätas genast om du inte kan vänta. Det är jättegott över enchilada eller tacos, eller som mellanmål med tortilla chips.

Chipotle salsa

Detta är en snabb och enkel salsa förlita sig på kraften i en blandning maskin. Om du gillar chipotles, kommer du att älska den här salsa.

1. 1
   Montera ingredienser och saker som behövs för att göra salsa.
2. 2
   Placera tomater, vitlök och koriander (koriander) i en mixer eller matberedare.
3. 3
   Process tills ingredienserna blir smidig. Tillsätt lök, adobo marinad och socker.
4. 4
   Tillsätt limejuice och salt (efter smak). Om du använder kanel, kryddpeppar och spiskummin, lägg dem nu.
5. 5
   Servera. Denna salsa är redo att servera genast. Om inte täcka upp det och kyla tills den är redo att serveras, att komma ihåg att det är bäst serveras färska.

Tropisk frukt salsa

1. 1
   Montera ingredienser och saker som behövs för att göra salsa.
2. 2
   Kombinera alla ingredienser i en stor skål. Tillsätt salt efter smak (tillval).
3. 3
   Täck skålen. Ställ i kylskåp för att kyla tills det behövs.
4. 4
   Servera. Detta tjänar ca 4-6 personer och går bra med en måltid behöver en söt, varm beröring som en krydda.

Salsa verde

Salsa verde är en ört och gröna tar på salsa som oftast bäst till som sås eller topping till lagad mat. För en version som använder tomatillos, se: Hur man gör en salsa verde med tomatillos.

1. 1
   Montera ingredienser och saker som behövs för att göra salsa.
2. 2
   Hacka färsk persilja, basilika, mynta, körvel och dragon.
3. 3
   Hacka kapris och cornichons ungefär. Men om du hittar kapris är riktigt små, finns det ingen anledning att hacka dem.
4. 4
   Lägg alla hackade ingredienserna i salsa skålen.
5. 5
   Tillsätt gräslök, vårlök / salladslök, olja, senap och citronskal. Blanda väl men försiktigt.
6. 6
   Rör i citronsaft i slutet. Krydda efter smak.
7. 7
   Låt sitta i minst 30 minuter vid rumstemperatur. Detta gör att smakerna utvecklas.
8. 8
   Servera. Ge salsa en sista uppståndelse före servering. Det går bra med förlorade eller grillat kött och fisk.

Kokt salsa

Matlagning salsa ger en annan dimension. Denna salsa är bra för frysning om du vill göra stora satser och hålla den längre.

1. 1
   Montera ingredienser och saker som behövs för att göra salsa.
2. 2
   Förbered chiliesna som återgetts ovan.
3. 3
   Sätt löken i kokkärlet. Tillsätt tomater och socker. Koka på medelvärme tills det tjocknar. Rör om regelbundet.
4. 4
   Ta bort från värmen. Tillsätt vitlök, kanel, kryddnejlika, spiskummin, citronsaft, olivolja och förberedda chili. Smaka av och låt svalna.
5. 5
   Servera. När svalnat, är det redo att tjäna. Garnera med citronskal längder.

Andra salsas att prova

1. 1
   Prova några fler salsas att fortsätta din salsa upptäcktsresa. Här är några fler förslag:
   • Corn salsa
   • Barbecued majs salsa
   • Kål salsa
   • Black bean salsa
   • Banana salsa
   • Vattenmelon salsa
   • Strawberry salsa
   • Coco kiwi mango salsa med kanel chips
   • Paw Paw och mango salsa.