Hur man gör pumpa paj direkt från pumpan

Förbered pajfyllning

1. 1
   Skär ett runt lock runt pumpa stammen med en kniv. Ta bort toppen av pumpan och ösa ut de trådiga insidan och frön.
2. 2
   Tvätta utsidan av din pumpa. Skär resterande pumpa skal i fyrkanter eller skivor. Mindre kvadrater och skivor ska laga snabbare.
3. 3
   Koka pumpa kött som du just klippt:
   • Kokmetoden: Koka rutor i en kastrull på medelvärme utan lock, tills de är mjuka. Koka bitarna längre för en heartier textur och mer intensiv smak i din paj. Kyl och ta bort huden om du skalar under detta steg.
   • Ugn metod: Värm ugnen till 275-300 ° F (135-149 ° C). Rosta pumpan i ett grunt pan tills den är öm när man petar den med en gaffel. Stekning caramelizes pumpa kött och bevarar näringsämnen som kunde avlägsnas genom kokning.
4. 4
   Låt den kokta pumpan svalna.
5. 5
   Placera den kokta pumpan i en mixer kanna. Tillsätt mjölk, socker, kanel, muskot och ingefära. Blanda ingredienserna för att bilda en tjock fyllning för din paj.
6. 6
   Set 2 skålar på din bänk. Tom 1 kopp fyllning i varje skål.
7. 7
   Lägg två ägg till varje skål. Blanda äggen in med en visp. Undvik att använda en elvisp, det kan ge din paj fyllning en klibbig konsistens.

Montera och baka pajer

1. 1
   Värm ugnen till 375 º F (190 º C). Spray 2 pie kokkärl med nonstick matlagning spray.
2. 2
   Drapera dina pajskal över 2 paj kastruller. Använd dina händer för att trycka skorpor i pannan. Om du vill kan du flöjt kanterna med en gaffel.
3. 3
   Scoop fyllningen från 2 skålar in de 2 pajskal. Bred fyllningen över jordskorpan med baksidan av en sked, och strö toppen med kanel.
4. 4
   Grädda pajer för 45 minuter på samma rack. Kolla på dina pajer efter 30 minuter för att se till att de inte brinner. Om din pajskalet kanter är brynt innan fyllningen är klar, linda kanterna med aluminiumfolie och fortsätta att baka pajer.
5. 5
   Ta pajer från ugnen. Låt dem svalna i rumstemperatur före servering dem med lite vispad grädde och en liten mängd färsk riven muskot.