Breaking News! Fondant kan vara välsmakande och roligt! Många människor älskar ser sätt fondant men hatar hur det smakar. Kostnaden för typiska ingredienser gör också experiment eller praxis oöverkomliga. Detta marshmallow substitut recept erbjuder en lösning som står för både bättre smak och billiga experiment!
Ingredienser
- 16 ounce påse (500 gram) av marshmallows (företrädesvis små för enklare blandning)
- £ 2 (1 kg) påse strösocker
- 1/2 kopp vatten (du kommer inte använda allt det)
- 1 tsk arom (tydlig vanilj, pepparmint, amaretto, orange väsen, en twist av citron, etc.)
Steg
- 1Töm påse marshmallows i en glasskål. Lägg en skvätt vatten (en matsked eller två).
- 2Mikrovågsugn blandningen tills konsistensen är slät. Gör detta i 20-30 sekunders ökningar, omrörning mellan tider.
- 3Ta bort skålen från mikrovågsugnen. Rör i ungefär hälften av säck strösocker.
- 4Tips resterande strösocker dump på en mycket ren disk.
- 5Tillsätt marshmallow blandningen på strösocker högen.
- 6Lägg smak till marshmallow blandning. Pepparmynta extrakt är en bra arom att använda, men du kan experimentera och se vad du gillar bäst. Beloppet beror på styrkan av din arom och vad den önskade slutliga smaken är. (Se vanilj spetsen nedan).
- 7Lägg karamellfärg, om du önskar.
- 8Hålla händerna täckta med florsocker (se varning nedan för "non-stick"). Knåda resterande socker i degen. Du kommer att nå en punkt där du är säker på att ingen mer socker kan ingå, men hålla på och gärna lägga in små bitar av det kvarvarande vattnet. Du vet att fondant är klar när du har en slät, elastisk boll.
- Om degen sönder när de sträcks, tillsätt lite mer socker.
- 9Presto! Det är allt klart för användning.
Tips
- Du kan använda en plast skål, men resultaten är bättre med glas.
- Vackra saker om denna fondant:
- Den torkar inte ut så snabbt som traditionell fondant, så att du inte behöver vara rabiat om att hålla det täckt varje sekund att det inte används.
- Den rymmer spray och pensel (ätlig, naturligtvis) mycket väl.
- Du kan köpa material för detta helst på natten eller dagen hos din lokala 24 timmars återförsäljare.
- Det kostar en bråkdel av vad kommersiella fondant gör.
- Använd tydlig vanilj om du inte vill lägga till en nyans till din fondant.
- För att göra bruna fondant, prova att använda kakaopulver istället för att blanda färger, men tänk på att det fondant egenskaper förändras något (torkar snabbare och är svårare att rehydrate), så använd snabbt eller förbereda denna färg sist.
- Om du har barn, använd vänster-overs för att hålla dem underhöll på regniga eftermiddagar! De kan bygga små skulpturer. Låt dessa skulpturer torr, och du kan måla dem med urvattnat färgämnen.
- Om din degen är för hård (t.ex. efter kylning), släpp den i mikron i en kort tid på avfrostning.
- Dubbelklicka linda fondant när det inte används.
Varningar
- Vissa recept använder förkortning för "non-stick"-lösning på disken. Om du använder förkorta stället för strösocker, kommer du inte få bra resultat från att måla din tårta och slutresultatet är inte "porslin-liknande" finish som vi alla gillar med sockerglasyr.
Saker du behöver
- Glas skål
- Mikrovågsugn
- Träslev