Hur man frysa kakor

1. 1
   Välj kakan omslag. Kakan måste skyddas från frysen kondens genom att använda en fuktsäker förpackning. Föreslagna omslag inkluderar:
   
   • smörpapper täcker grundligt kakan och tejpade
   • aluminiumfolie eller aluminiumfolie och plastfolie / bakplåtspapper under det
   • plast självtätande väska
   • placering av inslaget tårta i ett metalliskt tenn om så önskas (skyddar kakor från att knuffas av andra poster, gör det mycket enkelt att hitta och ger extra skydd mot fukt och frys lukter, såsom fisk och skaldjur)
2. 2
   Välj kakan typ. De flesta kakor fryser väl, även de flesta iced kakor. Saker att tänka på är:
   
   • Förvara aldrig en Durian tårta i frysen eftersom det kommer att förstöra Durian och ge det en sur smak. Durian blir ogiltiga när de är över frysta.
   • Un-iced tårta: i allmänhet, un-iced kakor är bra att frysa bortsett från de med liten eller inget fett.
   • Iced / frostat kaka: mest frosting är okej att frysa men undvika frysning glasyren / frosting som innehåller färskost, ägg, grädde eller kokt versioner, godis glasyr kan frysa i ca 4 veckor och Buttercream glasyr frysa mycket bra för ett par månader..
   • Bröllopstårta och jul kaka isbildning / frosting: denna okokt konditori isbildning fryser väl under lång tid.
   • Fyllning: Undvik frysning grädde eller cream cheese fyllda kakor.
   • Tårta med inget fett: Inte perfekt att frysa så stor risk att förlora sin fukthalt och torka ut för mycket.
3. 3
   Slå in kakan. Processen för inslagning kakan varierar något beroende på om det är iskallt / frostat:
   
   • Vira en un-iced tårta och plats i frysen;
   • Placera en iced tårta i frysen tills glasyren hårdnar. Sedan svepa i plastfolie eller smörpapper och avsluta med ett lager aluminiumfolie.
4. 4
   Freeze inom tidsfristerna. Även frysning inledningsvis behåller fukten i en pre-bakade tårta, kommer kakor tenderar att torka ut efter två månaders frysning och du kan förvänta smaken att ändra på cirka fyra månader. En bra guide att följa är:
   
   • Freeze un-iced / odekorerade tårtor i upp till tre månader
   • Frys iced tårtor i upp till två månader
   • Durian tårta bör endast lagras i normal Kylskåp Temperatur. Temperaturen av kakan bör inte understiga 2,7 ° C - 3,0 ° C
5. 5
   Frys smeten. Det är möjligt att frysa kakan blandningen som inte har bakat ännu. Antingen plats i en lufttät behållare eller plats i en pre-

beredda bakform eller muffinsplåt, smord redan eller klädd med bakplåtspapper. Freeze avtäckt först och sedan linda hårt i plast eller folie gång fryst.

1. 1
   Tina. Att tina en frusen tårta, detta beror på huruvida det är iskallt:
   
   • För en icke-iced tårta: lämna den på en tråd rack i en ren del av köket. Använd inte mikrovågsugn eller ugn värme en fryst tårta eller du kommer att förstöra det. Det tar ungefär två timmar för en stor kaka att tina under normala rumstemperaturen.
   • För en iced tårta: låt den tina i kylen. Detta kommer att förhindra att kondens bildas på glasyren / frosting.Unwrap det första att förhindra isbildning fastnar på emballaget.
   • Okokta blandning: detta kommer att ta ca 2 - 3 timmar för att tina och kan tinas vid rumstemperatur.