Hur man äter fikonkaktus

Pads eller nopales

1. 1
   Köp eller vallfoder några fikonkaktus kuddar. Se Varningar. Det finns en anledning det kallas fikonkaktus.
   
   • Hitta dynor som är ljust gröna och fast.
   • Små, små kuddar skördas tidigt på våren är tänkt att vara den mest saftiga, delikat i smaken, och har minst antal taggar. Ju tjockare en dyna, ju äldre den är. Äldre kuddar tenderar att vara trådiga och deras SAP blir tjockare, som vissa människor upplever som obehaglig. Lämna dem för andra arter som använder dem som överlevnad mat under magra födosök säsonger. De ömma kuddar säljs ibland som "baby nopales".
   • Om du skörda dem själv, bära extremt tunga handskar eller tång användning. Snap kuddar utanför anläggningen eller klippa vid stäven. Styckning vid stäven minskar stressen på plattan, och gör det möjligt för kaktusen att återhämta sig snabbare än knäppa eller riva kudden bort. Detta hjälper till att hålla din kaktus växt frisk för framtida skördar.
2. 2
   Ta bort taggar från dynan med hjälp av en potatisskalare eller en paring. Ta inte bort handskarna tills elektroderna är helt sköljas och de skalade resterna rensas. Elektroderna har inte bara stora ryggar, men det finns också liten, osynligt och långt mer irriterande ryggar kallas glochids som är extremt svåra att ta bort från huden. De ryggar och glochids kan också tas bort från fikonkaktus kuddar genom att bränna dem med en liten ficklampa eller genom att placera dynan på en gasbrännare och vrida den med tång. Se Varningar.
3. 3
   Kör pad under kallt vatten. Skala eller skära av eventuella missfärgningar eller blåmärken.
4. 4
   Skär eller klipp kuddar (torka knivbladet efter varje skiva, eftersom det kan finnas små taggar hålla sig till det), eller lämna dem helt, beroende på vad du kommer att använda de nopales för.
5. 5
   Koka nopales. De kan vara antingen kokt eller grillad, samt blandas med andra ingredienser för att göra unika, tillfredsställande och hälsosamma rätter.
   
   • Om du kokar nopales, kan du ibland att dränera och åter koka dem en eller två gånger, beroende på hur tjock saven är. Ju tjockare pad, desto tjockare saven.
   • Koka dem med ett kopparmynt (en gammal mexikansk "veinte") är en vanlig åtgärd för att förtunna sav och göra det mer tilltalande för ovana diners.
   • De kokta nopales sedan rinna, tvättas bort med kallt vatten och serveras som en sallad med fint tärnade tomater, lök, koriander och jalapenos och rutinerade med vinäger, salt och limejuice.
   • Om du grilla nopales, kanske du vill belägga generöst med peppar, salt och andra kryddor. De är redo när de är ömma och lite brynt.
   • Grillade Nopalitos remsor kan vara smaksatt med färsk lime juice och lite. Du kan också lägga till grillade champinjoner till mixen.
   • Försök röra de kokta nopales i soppa, blanda dem i en sallad eller omelett, betning dem eller äta dem ensam.
   • En populär och traditionell mexikansk maträtt är "Nopalitos en salsa verde", där nopales skärs i strimlor och kokas i vatten (se ovan), och sedan tillagas i traditionell sås gjord av tomatillos (som ibland förväxlas med gröna tomater, men är faktiskt en helt annan frukt som växer i en PAPPERS skalet), lök, vitlök, koriander och jalapeño chili (puré ingredienserna till såsen i en mixer och sedan koka upp och låt sjuda). Detta är oftast äts i en mjuk tortilla som en taco eller med chips.

Prickly pear

1. 1
   Köp eller skörda några kaktusfikon.
   
   • Päronen med röd-orange eller lila hud och djupa lila interiörer anses vara den sötaste, men de vita hy sorter är mer populär i.
   • Färdigköpta kaktusfikon är oftast rygg-fri och ibland kan hanteras med bara händerna. Obearbetade päron har fortfarande glochids som kommer att göra dig galen om du får några på din. Bara för att vara säker, använd alltid tång eller åtminstone en plastpåse som en handske.
   • Om du födosök för kaktusfikon, kom ihåg att medan alla päron är ätliga, bara ett fåtal som verkligen kommer att vara mogen och smaka gott. Få dem när de är ljusa lila och ser ut varment mat, precis innan du börjar rynka.
2. 2
   Ta bort ryggar.
   
   • Placera päronen i en plast durkslag fem eller sex i taget under kallt vatten. Snurra päronen i ungefär tre eller fyra menuetter inte blåmärken dem. Att göra detta tvättar alla fina blonda hår bort, nu kan du hantera dem taggig gratis.
3. 3
   Skin päronen.
   
   • Alla håren borta skiva ur tjockare hud vid båda ändarna av fikonkaktus (botten och toppen). Det tar lite övning för att veta hur mycket att skära bort. Generellt, vill du ta bort från huden utan att få på frö-fyllda centrum.
   • Skär längsmed päron är toppstyrt mittlinje just genom huden. Använda som slits, använd kniven för att spaken huden och pilla bort det i resten av päron.
4. 4
   Skär päronet i skivor, eller stick på en gaffel eller spett och servera.
   
   • Köttet av fikonkaktus kan användas för att göra sylt,, sorbet, vin, och "kaktus godis."
   • Fröna kan ätas med frukt (men vara noga med att inte bita i dem, eftersom de är ganska hårt) eller spotta ut.
   • Vissa människor äter fröna i soppa eller torka dem för att malas till mjöl.