Några av oss är förtjust i tanken på att gå på vinresor eller dricka ett glas vin vid speciella tillfällen, men när vi faktiskt ta en klunk, kan vi inte låta bli att stängas av den starka, torr smak eller tanniner presentera i många viner. Lyckligtvis förvärva en smak för vin är lättare än du tror. Det är mest en fråga om provtagning en mängd olika viner och upptäcka vad du vill, och låta dina smaklökar vänja sig vid smaker som kännetecknar vinet. När allt, det finns så många olika sorter, det finns något där ute för alla!
Steg
- 1
- 2Ta dig tid när man smakar vinet. Gå inte överbord, men om du vill verkligen få allt som är möjligt från ett vin du ska ge det en grundlig provsmakning.
- Snurra ditt vin kraftigt i glaset, och se hur det ser ut och fungerar jämfört med andra viner. Undersök färgen, speciellt mot en ljus.
- Använd ett glas som kan fånga lukten, och sniffar djupt efter virvlande (du kommer att se vin aficionados bokstavligen sätta näsan i glaset när du gör detta). Försök att komma med jämförelser med andra saker du har luktade, som skära frukt, hackad örter, eller ens varmt te!
- Snurra vinet i munnen, märker hur det känns. Kontrollera att det rinner över spetsen, båda sidor, under tungan, och på baksidan av din mun. Efter märker smak, antingen svälja eller spotta ut vinet, sedan andas in genom munnen ritningen luft över alla de delar av tungan igen - detta kommer att orsaka smakerna från vinet att ändra, ibland ganska plötsligt och kraftigt. Återigen, försök att göra jämförelser med andra saker som du har ätit. Lägg särskilt märke till de förändringar smaken går igenom eftersom det bleknar på tungan, och hur lång tid att "avsluta" varar.
- 3Upptäck din gom. Det finns inget vin som är one-size-fits-all. Alla har sina egna unika preferenser, och genom att notera din, kan du avsevärt förbättra ditt val och erfarenhet av vin. När du smaka vin, skriv ner dina intryck, och leta efter mönster i dina preferenser. Viner har fyra grundläggande komponenter: smak, tanniner, alkohol och syra. Smaker kan vara allt från frukt, läder, kryddor, nötig, vanilj, eller någon kombination av ovanstående - vilka är dina favoriter? Föredrar du en stark eller subtila tanniner, alkohol och syra?
- 4Experimentera med vinet.
- Försök att ta bort vitt vin från kylskåp i cirka 30 minuter före servering och kylning rödvin i 20-30 minuter före servering. När vitt vin serveras för kallt, frukt och blommiga noter i vinet är sämre, och uppfattningen av surhet ökar. Lätt kylning rött vin kommer att bidra till att minska den alkohol smak, vilket kan överbelasta andra smaker när vinet är varmt.
- Smaka viner med olika livsmedel. Skarpa torra vita viner är ofta läcker med frukt och milda ostar som Brie, medan djärva, fylliga röda viner tenderar att gå bättre med robusta smaker som stekar, lagrade ostar, eller mycket mörk choklad.
- Många viner nytta dekantering (hälla i en speciell flaska med en bred yta), vilket utsätter vinet till mer luft och kan agera för att mogna tanniner och smaker balans. Torra, fylliga röda viner är ofta förbättras genom dekantering, speciellt när unga.
- Vin snobbar vända upp näsan på idén att blanda vinet med andra saker, men vin på is, blandad med fruktjuice, blandat med sprit eller likör, eller andra saker främling resulterar ofta i stora vinprovning drycker.
- Lägg is, speciellt med tyngre, sötare, eller väldigt rika viner. Kylan isen bedövar något dina smaklökar, underlätta styrka (och sammandragande egenskaper) av vissa viner, speciellt reds.
- 5Drick viner i en mängd olika inställningar. Din omgivning, din komfort nivå, och även tid på dagen kan påverka din mottaglighet för vin. På ungefär samma sätt som många människor njuta av en kall öl när på en soffa och framför en TV, kanske du upptäcker att du är bättre på att njuta av vin i avskildhet i ditt hem i slutet av dagen, eller i ramen för en romantisk middag med många andra härliga livsmedel närvarande, eller i en social miljö när andar är jovialisk, är musiken och du känner dig mer äventyrlig.
- Prova viner parat med olika typer av livsmedel, speciellt med olika frukter, ost och kött.
- Prova viner i varje miljö där du kan njuta säkert en milt-alkoholhaltig dryck: på ett sportsammanhang, på en picknick, som en eftermiddag paus, trendiga barer, som en kväll toddy. (Olika viner, hittar du, passa olika inställningar - sparkly godis för en fest kanske, eller en djupt mörkröd att smutta medan du läser en bok på natten... låt dina smaklökar föreslå något!)
- Vissa viner verkar fungera med olika årstider. Kyld fruktiga vita är populärt för varma sommardagar, medan uppvärmda glöggar är traditionellt under de långa nätterna i vintern. Titta till din egen community / släkthistoria för vin traditioner du kanske inte känner till.
- 6Göra en mängd olika saker relaterade till vin. En av de mest tilltalande sakerna vin är att det är inte bara en dryck. Det finns en betydande historia och djup från druva till glas. Genom att lära sig mer om vin, kommer det ytterligare din uppskattning och främja en mer mottaglig tänkesätt när man försöker olika viner.
- Studie upp på druvor,, Läs vinhistoria, vinregioner, etc. vin-relaterade tidskrifter.
- Ta turer av vingårdar, besök vinbutiker, och gå till vinprovningar.
- Hitta vinbarer och restauranger med fina vinkällare att prova ovanliga eller sällsynta viner och viner parat med livsmedel.
- Umgås med andra intresserade vin, gå med vin klubbar, registrera dig för vin nyhetsbrev.
- Lär dig några av jargong. När du går, uppmärksamma de ord som används för att beskriva olika viner och olika smaker i viner. Åtminstone, lära sig att uttala namnen på de olika typer av viner.
Tips
- Ett snabbt sätt att berätta när ett vitt vin är inte längre passar för konsumtion är av färgen. Vitt vin ska ha en ljus, gyllene nyans. När färgen är mörkare och närmare orange eller ljusbrun, är det inte längre passar för att dricka.
- Vin är allmänt konsumeras efter eller tillsammans med mat och / eller andra drycker. Innan mat och dryck konsumtion (inklusive andra viner) kan påverka en vinets smak. I allmänhet bör du undvika söt mat och dryck innan du dricker de torrare typer av viner. (Obs: Effekterna av söta förbrukningsartiklar kan dröja över 30 minuter.) Det finns undantag till detta råd. Till exempel, kan du sannolikt några mörka choklad kompletterar relativt torra röda viner. Men, gör inga misstag, kommer de flesta människor tycker inte dricka ett gott torrt rött vin när serveras med en söt dessert.
- Tänk på att inte alla stora viner håller. Vissa kan helt enkelt inte kan förvaras i källaren, så drick allt i sin prime.
- Gå vinprovning på vingårdar. Detta är ett bra sätt att lära sig om vin och provsmaka ett brett utbud av viner.
- Lyssna på andra människors val, och jämför din smak med deras. Om din moster Jane hyllar dygder en perfekt Chianti, men hon älskar viner så torkar korken skrumpnar när du är mer av en muscat drinker, så du kanske har just hittat ett vin som du aldrig någonsin vill köpa. Men om vänner som har älskat samma saker som du har köper fall av något du aldrig provat, är chanserna goda att det är något du kanske vill prova också.
- Notera trenden mot olika - av upplevelser, typ, ålder, situation. Mångfalden av möjligheter är det bästa sättet att skaffa en smak för vin, samt god smak i vin! God smak i vin är bara förmågan att ganska konsekvent välja viner som du kommer att njuta.
- Vin är särskilt mottagliga för oxidation. En öppnad flaska vin kommer att förstöra snabbt genom att reagera på luften, och är bäst konsumeras inom 24 timmar.
- Framför allt, låt dina smaklökar guide! Om glaset smakar våt gym strumpor till dig, drick inte det! Livet är för kort för att dricka vin som du inte gillar, även om redaktören vin snobbism Monthly gormat om det förra månaden. En billig Chablis eller rosé kan vara precis vad du älskar, även om vin snobbism Monthly panoreras den vingårdsgods, vingården, och kallade den "Kool-Aid", så drick det!
Varningar
- Vissa människor har en födoämnesallergi till vin. Om du hittar dig själv att ha en fysisk reaktion på vin, försök inte att få smak för det utan att först rådfråga din läkare.
- Drick inte och kör bil eller använder mekanisk utrustning.
- Vissa människor påverkas av surhetsgraden i vinet som orsakar känslighet i tänderna.
- Drick med måtta, och gravida eller ammande kvinnor bör dricka bara om deras vårdgivare anser det vara säkert. Alkoholkonsumtion, särskilt i kombination med alla mediciner, kan innebära allvarliga hälsorisker.
Saker du behöver
- Vin
- Glas
- Decanter (tillval)