Wki

Hur man gör misosoppa

Misosoppa är mycket populär i Japan och i Stillahavsregionen. Det har också blivit en stapelvara måltid inom den japanska kulturen. Koreanska restauranger tjänar ett liknande, men annorlunda vinprovning, soppa.

Ingredienser

  • 1/4 oz (7 g) torkade alger (Wakame)
  • 4 1/4 oz (120 g) färsk mjuk tofu eller lång livslängd silken tofu
  • 13 1/2 fl oz (400 ml) dashi (fisk och sjögräs stock) eller 400 ml (13 1/2 dl) med vatten och 1/2 tsk (2,5 ml) pulveriserad dashi
  • 1 1/2 msk (20 ml) pasta
  • 2 medelstora salladslök
  • Portebello svamp eller Shiitake

Steg

Hur man gör misosoppa. Smält miso genom att sätta den i en kopp och häll lite dashi på den för att smälta ner det.
Hur man gör misosoppa. Smält miso genom att sätta den i en kopp och häll lite dashi på den för att smälta ner det.
  1. 1
    Värm dashi. Häll dashi i en stor kastrull eller gryta, placera den på spisen och slå på värmen på "hög".
  2. 2
    Blötlägg wakame.. Placera tång i en liten skål och tillsätt vatten i skålen, tills den täcker det väl. Genom att göra detta, du utöka tång.
  3. 3
    Smält miso genom att sätta den i en kopp och häll lite dashi på den för att smälta ner det. Rör om ordentligt tills miso är upplöst. Häll smeten i pannan och rör om.
  4. 4
    Skär in i 1 cm kvadrater. Du kan klippa den hur du vill, större eller mindre, än 1 cm (beroende på din stil eller likings). Lägg bitarna i pannan och slå på värmen.
  5. 5
    Tillsätt Wakame i stekpannan. Du vill inte att detta ska koka, eftersom de smaker av skålen kan försämra eller förvränga.
  6. 6
    Servera misosoppa i skålar. Hacka upp vårlök och garnera varje skål innan servering.

Tips

  • Miso innehåller näringsrika enzymer, vara noga med att inte koka när miso tillsätts.
  • Läckra (men icke-traditionella) tillägg: skiva upp lite skalad, färsk ingefära och låt sjuda försiktigt i några minuter i misosoppa innan servering (ta bort innan servering), tillsätt några mycket tunna skivor av tvättad, skrapade rå morot eller daikon till buljongen under upphettning, och / eller rekonstituera vissa torkad svamp med wakame. Strimlad bok choi är läcker och gör din miso en mer rejäl och näringsrik behandling. Försök också att återskapa din favoritrestaurang versioner.
  • Använd gafflar eller för stora föremål och dricka vätskan efteråt..

Varningar

  • Servering kommer att bli varm efter görs..

Saker du behöver

  • 1 mätglas
  • En kastrull
  • 1 liten skål
  • 1 kopp
  • 1 msk
  • 1 tsk
  • 1 vass kniv
  • 1 skärbräda