Hur Roast sötpotatis

1. 1
   Välj din långpanna och organisera din utrustning. Om du har tillgång till en bra pålitlig non stick bakplåt eller metall gryta stil pan, dessa är idealiska. Om dina bakplåtar är kända för att hålla, är det bäst att rada den med en non stick bakplåtspapper först så att potatisen kan serveras lättare. Som sötpotatis innehåller mycket socker och vatten, är de skyldiga att hålla sig till ofodrade brickor.
   • Det är också bättre att välja en bakplåt, som är tillräckligt stor så att den varma luften kan cirkulera runt potatisen (ca 1cm eller 1/2 tum eller lite mer är bra). Om de är för tätt packade, kan de gå fuktig och laga ojämnt, men för långt ifrån varandra kan få dem att bli torra och läderartade.
2. 2
   Värm ugnen till 180 º C (ca 365 º F).
3. 3
   Organisera en krydda om så önskas. Se avsnittet nedan för förslag på smaksättning variationer.
4. 4
   Förbered sötpotatis. Bestäm om du vill till dem, eller rosta dem i deras skinn:
   • Skala sötpotatis, om så önskas. Som en säkerhetsåtgärd spets, detta enklast med hjälp av en U-formad skalare, snarare än den patronliknande (enligt den gula en i bilden) eftersom patronliknande glider lätt om för mycket tryck används.
   • Om du använder oskalade sötpotatis, tvätta dem väl. Skinnen har sin egen smak och kan vara skarp, men om du vill mosa dem senare eller lägga till dem i soppor, peeling rekommenderas.
5. 5
   Skär sötpotatis i jämnstora delar. Tjocka kilar är en vanlig form, men det finns inga strikta form krav. Det viktigaste är att sträva efter att göra dem alla i samma storlek så de ska tillagas jämnt och vara lättare att äta.
   • Små kuber kommer att ta en mer karamelliserad smak och tunnare kilar kan bli skarpa om kokas längre vid en lägre temperatur.
6. 6
   Överför i en stor skål och strö över oljan och lägg till dina kryddor. Rör om ordentligt för att säkerställa att skivorna är jämnt belagda. Att göra detta hindrar dem från att ändra färg, som sötpotatis oxiderar på ett sätt som liknar äpplen och potatis när den utsätts för luft. De kan också blöda en vit vätska, det är OK, men det är ett tecken på att de kommer snart att börja ändra färg.
7. 7
   Överföring till bakplåten och rosta i 35 till 40 minuter. Efter de första 15 minuter, vänd dem och flytta dem runt facket så de grilla jämnt och utvecklar en fin, jämn färg.
8. 8
   Servera och njut! Servera medan det är varmt, tillsammans med andra måltid poster. Om du vill krydda dem eller använda dem för att förvandlas till en annan maträtt, följ idéer som föreslås i följande avsnitt "Variations".

Variationer

1. 1
   Krydda sötpotatis. Lägg kryddor såsom:
   • 1 klyfta krossad vitlök.
   • 1 tsk blandade torkade örter - speciellt timjan och rosmarin.
   • Kryddor som kanel eller kryddpeppar att smaka.
   • Skal och saft av 1 apelsin (för 4 del stora mängder).
   • Om du lägger till salt och peppar, tillsätt strax före servering.
   • Ytterligare sötningsmedel såsom honung, farinsocker, sweet chilisås och liknande glasyrer eller palmsocker kräver en något lägre temperatur och mer täta kontroller för att säkerställa att socker inte brinner.
   • 1 msk balsamvinäger (eller salladsdressing) och salt och peppar, läggs strax före servering.
   • Hackad färsk persilja eller basilika, chili och ett stänk av citronsaft.
2. 2
   Bortsett från att tjäna dem som de är, kan kokt rostad potatis även användas på följande sätt:
   • Mosas och läggas in i soppor, bröd deg &.
   • Används som fyllning ingrediens i andra grönsaker eller kyckling.
   • Serveras med en rik sås sås eller en gryta.
   • Begagnade kallt eller varmt i sallader.