Falska och orena honung har blivit vardagsmat på marknaden idag, trots många människors preferenser för 100% binas honung. Problemet med detta är, tyvärr, kan fejka och oren honung skickas som ren mycket lätt. Vid visning på hyllan, är det mycket svårt att plocka ut det som är rent och vad är inte. Det finns dock några sätt att räkna ut detta.
Steg
- 1Kontrollera på etiketten. Du skulle bli förvånad över hur många människor försummar att titta närmare på etiketten på livsmedel innan du köper dem, och sedan är bestört över att finna att de har köpt något de egentligen inte ville ha. Kolla runt på varumärket, och ingrediensförteckningen (om det finns någon) för ett omnämnande av tillsatser. Företaget bör åläggas att lista dem om du handlar i vissa länder. Om det inte finns några omnämnanden av tillsatser, köpa honung.
- 2Smaka på honung. Om det verkar off, och ändå etiketten hävdar att det är rent, det finns några enkla tester du kan köra för att kontrollera renheten av honung.
- Den upplösningstest.
- Få ett glas water.And en matsked honung är allt du behöver för det första testet.
- Töm honungen i vattnet. Om honung är orent, kommer det att lösas upp i vatten-den vanligaste tillsatsen till honung är sirap av jaggery, som löser sig. Om det är ren, kommer honung hålla ihop och sjunker som en fast klump till botten av glaset.
- Detta test kan också fyllas genom att blanda lika delar honung och rödsprit (denaturerad alkohol). Ren honung kommer sjunka till botten. Orent honung är mer sannolikt att förbli upplöst och göra lösningen mjölkaktig.
- Lågan test.
- Få en tändare och ett ljus med en bomull veke. Detta test är bättre om du inte har så mycket honung att avvara.
- Doppa bomull wick av ljuset in i en bit av honung, och skaka bort överskottet.
- Försök att tända veken. Om det brinner, då är det helt ren honung. Om den vägrar att bränna, då närvaron av vatten inte tillåter veken att bränna. (Om det finns endast en mycket liten mängd honung på veken, dock kan det bränna ändå. Den kommer att producera ett sprakande ljud, och det skulle vara bäst att blåsa ut veken och prova igen denna gång med mer honung.)
- Absorptionen test.
- Häll några droppar honung på läskpapper och observera om det absorberas. Om det har absorberats, är honungen inte rena.
- Om du inte har läskpapper, häll lite honung på en vit duk, tvätta sedan duken. Om det finns någon fläck kvar av honung, är det förmodligen inte ren.
- Den upplösningstest.
Tips
- Kristalliserade eller granulerad honung, är alltid ren. Om du vill vara helt säker på att honungen du har köpt är ren, är att det mest tillförlitliga sättet. Hur reliquefy granulerad honung är ovärderligt om du väljer att köpa kristalliserad honung.
- Vetenskapen har kämpat i årtionden för att utveckla ett tillförlitligt vetenskapligt baserad test för att identifiera adulterants och socker tillsätts honung. Det finns för närvarande inte en tillförlitlig i hemmet analys som lätt kan kartläggas tillsatt socker. Om det fanns ett sådant enkelt test, skulle möjligheten att lägga sockerarter som är så lätta att identifiera hinder för någon men de mest okunniga från att försöka sådant svek. Den enda nuvarande tillförlitlig metod AOAC Stable kolisotop Ratio Analys.
- Om du är på en Farmers Market eller köpa från en lokal bonde, får de inte tillåta dig att göra dessa tester innan du köper, helt enkelt eftersom det är mycket mindre troligt att en lokal leverantör manipulering med deras honung. Om du känner att du måste testa den, men, bara att fråga, inte dra ut en tändare och börjar försöka bränna deras honung.
Varningar
- Mata aldrig honung till ett spädbarn - det kan finnas sporer av botulism kontaminerande det (vanligtvis ofarliga för vuxna) som allvarligt kan skada spädbarn, leder till döden.
- Du bör alltid vara försiktig vid hantering av eld och varmt vax.
Saker du behöver
- Honung
- Vatten
- Ett ljus med en bomull veke
- En lättare
- Blotting papper
- Vit duk
- En kopp