Vid första anblicken verkar en mango som det skulle vara ganska enkelt att klippa, men låt dig inte luras. Undvika stora, platta frön i mitten kan vara knepigt, och fel strategi kan lämna dig med en stor, saftig röra. Cutting en mango i en "igelkott" mönster kan göra för ett snyggt, härligt sätt att njuta av denna tropiska frukter.
Steg
Standardmetod
- 1Tvätta mango. Ta inte bort huden.
- 2Skär mango i tre delar.
- En mango har en platt frö i mitten, och själva frukten har formen av en något tillplattad oval. Hitta den långa axeln av mango.
- Gör två parallella skivor längs plattare sidorna av mango, på vardera sidan av utsädet (antar utsädet är 3/4 "tjock). Vill du ha en bra mängd mango lämnas på kinderna.
- 3Gör ljus över skurna skivorna på båda kinderna. Inte skär inte genom huden.
- 4Med din och ringfinger, tryck skinnsidan av mango kinden upp så att huden kan ligga plant på plattan och dina cross-cut fans där.
- 5Servera mango som är, eller klipp längs basen av de korsvisa nedskärningar (nära huden) och servera bitarna i en skål. En böjd, sågtandad "grapefrukt" kniven är mycket praktiskt för att skära ner nära botten kurvan av huden från de skurna kanterna.
- 6Ät köttet runt utsäde (om så önskas), genom att dra bort huden från mittsektionen. Stick en gaffel i mitten av utsäde (bara något "hammer" det med handflatan), sedan tugga runt fröet att äta det. Akta den saftiga röran!
Seed i tänder metod
- 1Håll mango med stammen gemensamt upp. (Det vill säga vertikalt upp.)
- 2Skiva den från mitten skär runt mitten fröet. Nu har du typ av två halvor förenade av utsäde. Rotera halvorna. Hälften kommer bli fria från den andra.
- 3Öppna den och du har en skål med mango frukt sans fröet.
- 4Nu kommer den svåra delen. Den andra hälften har fortfarande fröet inuti och poppar ut från den. Håll fröet med tänderna! och rotera den nedre halvan för att frigöra den från fröna. (Detta kräver lite träning och kan vara rörigt i början). Nu har du två skålformade halvor utan fröet.
- 5Frysa och äta med sked.
Vinklad cut metod
- 1Istället för att skära rakt ner i mitten av mango, börja skära ned i mitten av mango, men då vinkeln över till ena sidan, som du når fröet, börja skära runt mot mitten (i e,.. runt fröet), sedan genom till den andra sidan. När du separera halvorna, ta en stor sked (helst med en tunn kant) och använda den för att ösa och skär runt fröet, frigöra fröet från att hälften.
Avocado metod
- 1Om du är säker med en kockkniv, det är ännu ett sätt att ta bort frön, liknande det som används för avokado, som kräver lite finess och är något farligt för outbildade. Försök inte detta om du inte har mycket erfarenhet med köksknivar
- När du har de två halvorna separeras, som ovan, ta hälften med fröet och håll den i din off hand med fröna uppåt. Ta kockkniv, och slå kanten ordentligt och raskt mot frö, så att den fastnar. Sedan är det bara rotera kniven, hålla ordentligt på mango sektionen, för att frigöra fröet. Detta kan ta lite övning, även för den erfarne kocken, men ser mer professionell, och är mycket snabbare än någon annan metod för att ta bort fröna.
Kläm metod
- 1Ät en mango utan en kniv! Du behöver ett nytt färdigutvecklat mango. Sätt mango i handen och krama den mellan händerna. Du gör massa slags vätska efter en hel del klämma öppna ett hål på spetsen med tänderna och suger all massa mjukas upp av greppet på din hand.
Corn-on-the-cob metoden
- 1Skala mango med antingen en potatisskalare eller en kniv. När skalade, skär av en bit av båda ändar. Sedan hålla ett corn-on-the-cob innehavaren i ena änden och lägg mango ner på skärbräda. Sedan, bara skära av delar av mango runt corn-on-the-cob hållaren. Sedan, bara skära skivor av mango men du gillar. Njut!
Tips
- efter att ha ätit mango, eftersom fibrerna kan ibland fastna i tänderna.
- Kontrollera att mango är mogen. Det bör inte vara alltför fast, tryck på mango lätt och se om den fjädrar tillbaka och avger en god doft. Om det är för mjuk, det ska vara trådiga inuti och inte roligt.
- Färsk mango skivor är smaskiga när beströdda med limejuice och paprika.
- Ibland, huden äts tillsammans med mango. Försök att göra det om huden inte har fått svarta fläckar på den.
- Detta är ett sätt att skära en mango, men det finns flera andra olika metoder som är värt att pröva:
- Vissa människor tycker att det är lättare att skala huden, sedan helt enkelt klippa smala skivor från köttet tills fröet är helt exponerad.
- I Indien, skär en mango vanligtvis handlar om att göra ett hål i spetsen. Först, tvätta mango, sedan sorts squash den med fingrarna, tills du känner att köttet inuti blir mer av en vätska. Sedan skär ett hål i toppen från vilken mango kan komma ut. Även om det kan verka väldigt rörigt, är detta en mycket effektiv och ren metod som man kan klippa och äta mango.
- Om du känner dig särskilt ambitiöst, kanske du vill försöka skära "mango på en pinne."
- Håll mango upprätt, och gör ett snitt hela vägen runt omkretsen, ungefär halvvägs upp mango. Ta tag i varje ände och vrid i motsatta riktningar. Ena änden blir lösare och om du vrider den, kan du så småningom glida bort det. Den andra hälften har nu saftig pit sticker ut ur det. Du har hud-omfattas halv att använda som ett handtag, så att du kan suga halv gropen ren. Håll sedan slutet av gropen som du har städat upp och göra det vridande rörelse igen tills den andra halvan av mango lossnar. Du har nu en ren ände av gropen för att hålla fast, medan du avsluta den saftiga andra änden. Efter det, kan du använda någon av de andra förslag för hur man skär / servera / äta resten av mango. Det är bara synd att gå miste om någon av gropen!
Varningar
- Om du inte kan stå klibbiga fruktjuice kör ner hakan, bör du klippa definitivt mango i små bitar utan skinn.
- Mango juice kommer att lämna kladdiga fläckar på kläder och alla typer av tyger. Dessa fläckar är långlivade och nästan omöjligt att tvätta ur.
- Köttet närmast gropen är också stringiest och minst trevliga att äta.
- Köttet kan vara mycket hala. Var försiktig så du inte skär dig i arbetet med att minska de sicksack-linjer eller skalar mango själv.
- Om du är allergisk mot latex, Poison Ivy, eller cashewnötter du kan ha en reaktion på mango, också, genom korsreaktivitet. Många människor rapporterar en allergi endast när du kontaktar huden av mango. För att förhindra detta, tvätta händerna med tvål efter peeling mango men innan du äter den. För mer information, söka på Internet med nyckelorden "mango" och "allergisk".