Kycklingsoppa är en sund och rekommenderad mat - precis som mormor brukade göra. Denna läckra recept tjänar 6.
Ingredienser
- 1, 3 till 4 pounds
- persilja
- 2-1/2 liter kallt vatten
- 2 kuber kyckling buljong
- 2 tsk salt
- 1 liten lök, hackad
- 2 stjälkar selleri med blad, hackad
- 2 stora morötter, hackad
- 1 lagerblad
- Salt och peppar
Steg
- 1Skölj kyckling grundligt
- 2Trimma bort överflödigt fett.
- 3Skär kycklingen i fjärdedelar och lägg i ett stort lager pott.
- 4Tillsätt vatten (eller buljong) och 2 tsk salt och lagerblad.
- 5Täck grytan och koka upp.
- 6Avslöja och skumma av den översta fradgan
- 7Låt 2 1/4 timmar
- 8Tillsätt lök, och morötter och persilja.
- 9Låt sjuda 45 minuter.
- 10Placera kokta eller i skål och häll soppan över det.
Variationer
- Ersätt ris eller klimpar för nudlar.
- Suppleant buljong för vatten vid matlagning ris eller nudlar för mer smak.
- Krydda med massor av dill. Salt och dill är allt jag använder.
- Lägg en skvätt torrt vitt vin för extra lager av smak - alkoholen kockar ute så det är säkert för barn.
- Tillsätt en burk tomater, avrunna. Alternativt kryddig V-8 juice ger en annan smak.
- Använd soja och ingefära för en asiatisk stil soppa.
- Lägg en burk av kylskåp kex (skuren i fjärdedelar) till soppa utöver nudlar... låt sjuda tills kex är inte längre degiga.
- Lägg matzo bollar. Leta efter Manischewitz varumärke mix i de flesta etnisk mat sektioner, måste ett ägg. Stäng av värmen tills kokande stopp, omedelbart släppa in bollar, tillbaka värme till mycket mild sjuda i 20 minuter. De kommer att fördubblas i storlek.
Tips
- Du kan också lägga till potatis.
- Gör dina egna nudlar eller använd goda nudlar kvalitet ägg
- Lägg en skvätt socker, lägger det en underbar smak