Hur man gör en latte

Metod ett: att göra lattes med en espressomaskin

1. 1
   Värm koppen du ska kunna hälla latte in. (Valfritt.) Om du vill att din latte stanna varmare längre, värma din kopp genom att låta väldigt varmt vatten vila i det medan du ånga din mjölk.
2. 2
   Fyll metall tillbringare med 1 dl mjölk. Fyll kannan med 3/4 kopp om smak används.
   
   • Fettfri mjölk är det enklaste att göra skum med men som inte smakar så dekadent som mjölk med högre fett.
   • 2% mjölk producerar skum snyggt och enkelt och lätt men ändå lägga lite krämighet till din drink.
   • Helmjölk är den svåraste mjölk till skum, men också den mer smaklig latte på grund av sin höga fetthalt.
3. 3
   Med hjälp av en termometer, ånga mjölk tills den träffar 155 º F till 165 º F (~ 68 º C - 74 º C). Var noga med att inte ånga mjölken ovan över 170 º F (~ 77 º C) eller kommer det att bränna.
   
   • Alternativt, om du inte har en termometer, kupa handen precis under kannan. När kannan blir för varmt att röra, ta bort kannan från ångröret kort därefter.
   • Sätt i ångröret diagonalt i mjölken, vilar det strax under ytan av mjölken. Detta kommer att skapa skum behövs för en god latte.
   • Skjut för en liten, lätt bubblor (kallas mikroskum) istället för stora, dishwatery bubblor. Du vill att din skum att ha lätthet utan att offra kropp.
   • Vid skumbildning, se till att du skapar roterande flöde i ång-kanna. När temperaturen av mjölken är varm, höja ånga kanna att upphöra skumning och fortsätter att värma till 165 º C.
4. 4
   Tamp marken espresso i portafiltret ordentligt. Lås portafiltret i gruppen huvudet på espressomaskinen. Starta skotten körs omedelbart.
   
   • För varje skott av espresso, använda mellan 7-8 gram malet.
   • Välj två-shot alternativet för en dubbel-shot latte (starkare espresso smak). Välj enkelskott alternativ för en mildare espresso smak.
   • Tamp ner med mellan 30-40 pund av trycket för en ideal tamp. Tryck nedåt på en badrumsvåg att räkna ut hur hårt du måste trycka på portafiltret.
   • Slipa din espresso bönor i en Burr grinder för extra fräschör och kontroll. Burr slipmaskiner låter dig styra hur fina eller grova din espresso maler sig.
5. 5
   Dra espresso shot (s). Dra skott är en konstform: ett perfekt skott har en flytande hjärta, minimal kropp och en liten portion av grädde (crema) eller skum på ytan.
   
   • Ett perfekt skott dras inne i 21-24 sekunder, med espresso är sötare när skotten kör närmare 24 sekunder.
   • Du kan kontrollera längden på utvinning av hur hårt espresso grunderna är packad. Tamp precis tillräckligt hårt och din espresso kommer att packa långsamt och lugnt. Inte packa inte tillräckligt och din espresso kommer att packa för snabbt.
6. 6
   Häll din perfekta bilden (s) i ditt kaffe rånar eller motsvarande. Låt inte dina skott sitta längre än 10 sekunder utan att lägga mjölk till dem. Om önskad plats 1 skott av smak i koppen innan du lägger espresso.
7. 7
   Texture din mjölk genom att rulla runt i ångan kannan tills glansig på ytan. Knacka kannan ner fast på en yta innan du häller.
8. 8
   Häll din ångad mjölk över espresson. Skummet kommer att hälla smidigt och blanda med espresso grädde.
   
   • Nu är det dags att göra latte art om du är äventyrlig.
   • Vid påfyllning, använd en sked för att reglera flödet av skummet. Se till att inget skum in i drycken tills du är ungefär 1/4 tum från toppen, där du kan ta bort din sked. Resultatet bör bli en fin brun skummande topp med en liten vitt skum centrum.

Metod två: göra lattes utan en espressomaskin

1. 1
   Brew några mycket starkt kaffe. Dubbelklicka starka verk, eller om du har espresso, kan du använda det också.
2. 2
   Hetta upp 1 dl (~ 175 ml) mjölk i en kastrull på stovetop med medelvärme. Använd 2% mjölk eller helmjölk för en krämigare latte, fettfri mjölk som ett hälsosammare substitut.
3. 3
   Vispa mjölken över spishäll med en visp. Sätt lite arm in i den. Alternativt kan du använda en elektrisk mixer, eller - i en nypa - använd en matberedare till "skumma" mjölken
4. 4
   Häll ditt kaffe eller espresso i en mugg. Se till att lämna tillräckligt för din skummande mjölk.
5. 5
   Att hålla skummet i din kastrull, försiktigt hälla mjölken i muggen. Genast flesta av mjölken har hälls i muggen, lager mjölkskum på toppen för en härlig behandling.
   • Sätt lite (mycket lite) bit av vaniljextrakt i din espresso för en nötaktig, söt smak.
   • Om så önskas, damma av den övre delen av espresso med lite kanel eller muskot.