Hur man gör latte art

Del 1: göra perfekt skum

1. 1
   Häll tillräckligt kall mjölk (34 º F eller 1 º C) för en kopp in i ångan kannan.
   
   • Placera din kanna i kylskåpet eller frysen innan användning om du har tid. En kall kanna kommer att ge dig mer tid ångande din mjölk, minskar dina chanser skållning det.
   • För den perfekta skummet, alltid ha en flytande termometer hands. En termometer hjälper dig att vara exakt om att ta bort mjölken från ångbåten innan det skållar.
2. 2
   Placera ångröret i botten av kannan. Slå på ånga, och sakta höja staven tills det är nära toppen av mjölken. Sänk kannan som mjölken stiger så ångröret stannar 1 cm från toppen av mjölken. Mjölken bör inte sträckas alltför mycket heller bör det finnas några stora bubblor. Detta bör skapa en jämn, sammetslen mjölk i motsats till skummet som ligger ovanpå de flesta espresso drycker.
   
3. 3
   Låt mjölken att nå 100 ° F (37 ° C). Placera sedan ångröret på sidan av kannan, djupt in i mjölken, positionering kannan att snurra moturs.
   • "Turbulate" eller snurra mjölken försiktigt moturs med ångröret fortfarande placerad nära botten av kannan.
4. 4
   Fortsätt att göra detta förslag tills mjölken värms upp till mellan 150 º F och 155 º F (65 º C till 68 º C). Den absolut hetaste bör du få med din skummad mjölk är 160 º F (71 º C).
   
   • Tänk på: Vissa kommersiella ångfartyg värma upp mjölken så snabbt att du måste ta bort mjölken från ångbåten ca 10 º F innan det är vid sin gräns för att hålla den från skållning. Detta beror på att mjölken fortsätter att värma upp även när den inte ångas.
   • Skjut för en liten, lätt bubblor (kallas mikroskum) istället för stora, dishwatery bubblor. Du vill att din skum att ha lätthet utan att offra kropp.
5. 5
   Stäng ångan och ta bort ångröret och termometer från mjölken. Rengör ångröret med en fuktig trasa.
   
6. 6
   Låt mjölken stå några sekunder. Detta kommer att möjliggöra en mer sammetslen konsistens.
7. 7
   Snurra mjölken kraftigt. Om du ser några bubblor, pund kanna på räknaren flera gånger och gå tillbaka till virvlande mjölken i 20 till 30 sekunder.

Del 2: dra din espresso

1. 1
   Använd mellan 7-8 gram marken espresso för varje shot espresso. Börja köra dina bilder direkt efter att du har skummat din mjölk.
   • Tamp ner med mellan 30-40 pund av trycket på din portafilter. Tryck nedåt på en badrumsvåg att räkna ut hur hårt du måste trycka på portafiltret. För de flesta vuxna är det ungefär lika stark som du kan trycka ner med en hand.
   • Använd en Burr grinder för extra fräschör. Burr slipmaskiner låter dig styra hur fina eller grova din espresso maler sig.
2. 2
   Dra din espresso skott. Den perfekta bilden har lite crema i den, och levererar den avgörande kaffesmaken.
   
   • Ett perfekt skott dras inne i 21-24 sekunder, med espresso är sötare när skotten kör närmare 24 sekunder.
   • Du kan kontrollera längden på utvinning av hur hårt du packar ner på espresso grunder. Tamp precis tillräckligt hårt och din espresso kommer att packa långsamt och lugnt. Inte packa inte tillräckligt och din espresso kommer att packa för snabbt.
3. 3
   Häll ditt skott (er) i din kaffemuggar eller motsvarande behållare. Låt inte dina skott sitta längre än 10 sekunder utan att lägga mjölk till dem. Om önskad plats 1 skott av smak i koppen innan du lägger espresso.

Del 3: hälla mjölk och espresso konst

1. 1
   Prova att skapa ett blommönster. Denna blomma mönster är enkel, elegant, och relativt lätt. Som med all latte art, kan det ta ett tag att bemästra.
   
   • Häll mjölken omkring en tum (2 cm - 3 cm) från botten.
   • När koppen är ungefär hälften fylld, skaka försiktigt kannan fram och tillbaka samtidigt som sakta flyttar den bakåt. Blomman designen kommer gå framåt, fylla koppen.
   • Gör detta med en skakande rörelse med ursprung i handleden i stället för att röra handen fram och tillbaka.
2. 2
   Prova att skapa ett hjärta mönster. Detta mönster är också relativt lätt, men bör praktiseras för att bemästra.
   
   • Det började med mjölken kanna nära toppen av råna, införa en liten bit av mjölk på samma plats.
   • Lyft kannan en tum eller så upp, häll ett varv av en cirkel, och se till att flytta mjölkkanna, inte råna.
   • Håll strömmen av mjölk på samma plats, men vicka mjölk kanna och tillbaka som du gör en ringmärkt cirkel.
   • När mjölken är nästan helt hälls, svinga mjölken upp för att skapa den nedre spetsen av ditt hjärta.
3. 3
   Förgyll designen med schabloner, pulver, och mjölkskum. Detta steg är valfritt, eftersom många föredrar att begränsa sin latte art till "fri form" metoder, men du kanske vill experimentera med de möjligheter som lagts till av "etsning."
   
   • För att skriva ett ord, som "kärlek" i bilden, smält mjölkchoklad och med en tapp som en pensel dra smältande choklad över den skummade mjölken. Oftare detta görs genom att doppa nämnda spetsiga föremål i grädden av drycken som dekorerade, och sedan överföra denna kräm färgade skum till den rena vita skummet att "rita" en design.
   • Embellish med choklad på andra sätt också. Häll chokladsås på toppen av skum och sedan börja inreda med en tapp. Gör en översikt kanterna på din skummodell med choklad. Med ett stift, skär små cirklar ur choklad, med en kontinuerlig rörelse. Detta kommer att skapa choklad vågor.