Hur man gör en cappuccino

Förbered espresso

1. 1
   Grind tillräckligt espresso bönor för en 1-ounce (30 ml) espresso skott.
   • Kontrollera konsistensen av marken espresso genom att nypa lite mellan tummen och pekfingret. Espresso ska klumpas lätt ihop, men du bör inte kunna se ditt tumavtryck.
   • Om du ser ett synligt tumavtryck eller espresso inte klumpar alls, justera kaffekvarn enligt tillverkarens anvisningar.
2. 2
   Töm grunderna i din espressomaskin s portafilter. Använd din pinky att lätt röra vid ytan på marken espresso att jämnt fördela det runt portafiltret.
3. 3
   Tamp marken espresso i portafiltret med en espresso sabotage.
   • Tryck grunderna försiktigt och sedan på utsidan av portafiltret att få loss espresso bort från insidan av portafiltret.
   • Skjut pelleten med fast tryck för att komprimera espresso i portafiltret.
4. 4
   Placera portafiltret i maskinen. Dra inte espresso skott ännu. Du kommer att vänta med att hälla skottet tills du har skummade mjölken.

Skum mjölken

1. 1
   Tryck på "steam"-knappen på din espressomaskin. När indikatorn tänds (eller släcks, beroende på din maskin), är din maskin ångberedskap. Släpp ångröret kort för att bli av kvarvarande fukt i staven.
2. 2
   Häll 4 dl (120 ml) av mjölken i en kyld metall kanna. Fettfri mjölk gör mer skum, medan helmjölk skapar en krämigare skott.
3. 3
   Placera en termometer i din kanna. Helst ska skummet vara mellan 150 och 155 K (65 och 68 C) när den ångande processen är klar.
4. 4
   Sänk ångröret i kannan och släppa staven. Därefter, sänk kannan tills ångröret vilar strax under ytan av mjölken.
   • Lyssna när du skumma mjölken. Du bör höra ett stadigt ch-ch-ch ljud om du har staven i rätt position.
   • Om du hör ett gnäll och se stora bubblor, är din ångröret tips för högt. Höj din kanna något.
5. 5
   Sink staven i den nedre delen av mjölken när temperaturen når 100 F (38 C). Sakta snurra kannan till bubbelpool mjölken.
6. 6
   Stäng av ångröret när skummet når den önskade temperaturen. Ställ mjölken åt sidan.

Dra espresso skott och montera cappuccino

1. 1
   Placera din cappuccino kopp under espresso dispenser och starta bryggningen.
2. 2
   Analysera ditt skott för kvalitet. Den första delen av skottet blir mörk följt av en rik gyllene skum kallas crema.
3. 3
   Tid skottet. Skottet ska hälla i 20 till 30 sekunder för bästa kvalitet.
4. 4
   Håll skott om det häller korrekt. Annars, kassera den, slipa och tamp mer espresso, och försök igen.
5. 5
   Häll den skummade mjölken över espresso skott. Din cappuccino bör vara ca 1/3 espresso, 1/3 ångad mjölk och 1/3 skummad mjölk.
6. 6
   Drick ditt skott. Du kan strö skummet med kanel för extra smak, om så önskas.