Stål-cut havre är fullkorn havre gryn som har huggits in i några bitar, snarare än valsade. De kräver en mycket längre tillagningstid än valsade eller snabb havre, men deras sega konsistens och rik, gör nötaktig smak dem väl värt den extra väntan. Stål-cut havre kan göras på stovetop eller bakas i ugnen och berikad med kryddor, frukt och lönnsirap. Läs vidare för instruktioner om hur man gör grundläggande stovetop stål-cut havremjöl, bakad stål-cut havremjöl, och övernattning stål-cut havremjöl.
Ingredienser
Grundläggande stovetop stål-cut havremjöl
- 1 kopp stål-cut havre
- 1 msk smör
- 3 koppar vatten
- 3/4 dl mjölk
- Kryddor som kanel, muskot eller malda kryddnejlikor (valfritt)
- Lönnsirap eller brunt socker (valfritt)
- Frukt såsom bär, hackade äpplen eller hackade bananer (valfritt)
Bakad stål-cut havremjöl
- 2 koppar stål-cut havre
- 2 msk smör
- 4 dl vatten
- 1 tsk kanel
- 2 äpplen, kärnhus, skalad och tärnad
- 1/3 kopp farinsocker
- 1 tsk salt
- 2 dl mjölk
Övernattning stål-cut havremjöl
- 1/2 kopp stål-cut havre
- 1 1/2 dl mjölk
- 1 1/2 dl vatten
- Jordnötssmör (tillval)
- Honung (valfritt)
Steg
Grundläggande stovetop stål-cut havremjöl
- 1Koka upp vattnet. Häll de tre koppar vatten i en liten kastrull och koka upp. Du kan också koka vattnet i mikrovågsugn.
- 2Under tiden som ett medium kastrull på spisen på medelvärme. Placera smör i pannan och låt den smälta.
- 3Lägg till stål-cut havre till pannan. Använd en träslev för att kasta havre med smöret. Rosta havre, under omrörning, i ca tre minuter.
- Kom ihåg att hålla omrörning, eller havre kommer att brinna.
- 4Häll det kokande vattnet i grytan med havre. Rör vattnet in i havre med en träsked.
- Var noga med att hälla vattnet långsamt, eftersom det kommer att bubbla upp snabbt när du lägger den på havre.
- 5Täck grytan och minska värmen till medium låg. Låt havren sjuda i 25 minuter.
- Rör inte om havre som de sjuda.
- Sänk värmen lägre om havre verkar torkar för snabbt.
- 6Ta av locket och tillsätt mjölken till havre. Rör om blandningen väl med en träsked. Sätt tillbaka locket och låt havregryn sjuda i ytterligare 10 minuter.
- 7Avlägsna havregryn från värmen. Sked i skålar för servering. Strö över kanel, muskot, brunt socker, lönnsirap, eller frukt.
Bakad stål-cut havremjöl
- 1Koka upp vattnet. Häll vattnet i en liten kastrull och koka upp. Du kan också koka vattnet i mikrovågsugn. Värm ugnen till 350 grader.
- 2Under tiden som ett medium kastrull på spisen på medelvärme. Placera smör i pannan och låt den smälta.
- 3Lägg till stål-cut havre till pannan. Använd en träslev för att kasta havre med smöret. Rosta havre, under omrörning, i ca tre minuter.
- 4Häll det kokande vattnet i grytan med havre. Rör vattnet in i havre med en träsked.
- 5Rör i kanel, äpplen, salt och mjölk.
- 6Kammar blandningen i en smord glas eller metall bakning skålen. Placera skålen i ugnen.
- 7Grädda havregryn i en timme. Kontrollera om det efter 30 minuter för att se till att det inte brinner. Den havremjöl är redo när toppen har brynt.
- 8Servera med grädde, färska äpplen, eller fyllningar efter eget val.
Övernattning stål-cut havremjöl
- 1Hitta en kopp glas mätning som passar i din långsam spis eller lerkruka potten. Du kommer att koka stjäla cut havremjöl i glasbehållare inuti din långsam spis. Denna metod förhindrar havregryn från att bli överkokt under natten.
- En fyra-cup mätglaset bör vara rätt storlek.
- Om du inte har en mätglaset, använd en lång ensidig, tålig glasburk som kan stå upp till värme.
- Försök inte att använda ett dricksglas.
- 2Placera stål-cut havre, mjölk och vatten i glaset måttkopp eller container.
- 3Placera koppen inuti långsam spis. Sätt på locket på den långsamma spis och vrid inställningen till låg. Låt havregryn koka över natten.
- 4På morgonen, ta ut den ur den långsamma spisen och rör om havregryn. Sked i skålar och rör i vissa jordnötssmör och honung, eller servera med fyllningar efter eget val.
Tips
- Se helst du laga stål-cut havre som du använder en pott som är mycket större än innehållet, eller är du sannolikt har överkokning problem.
- Gör en dubbel eller tredubbel sats och förvara den i kylskåp i en tätt försluten behållare för microwaving enskilda portioner på vardagar.
- Försök lägga torkad frukt medan matlagning. Öka vattnet, eftersom frukten kommer att absorbera en hel del.
Varningar
- Vissa recept föreslår blötlägga havregryn hela natten. Detta kan inte vara säker, på grund av bakteriologiska bekymmer.
- Försök inte detta i en riskokare, så är det sannolikt att sluta med det kokar över och skapa stor oreda.
Saker du behöver
- Ingredienser som anges ovan
- Stor kastrull med lock
- En sked
- Glas eller metall ugnsform
- Långsam spis
- Heat-safe glasbehållare