Hur man gör äggnudlar

Äggnudlar är lätta att göra, och du kan frysa dem för att spara till senare.

Ingredienser

1
I en stor skål satte 2-3 koppar mjöl. Rensa ett litet hål i mitten för att göra en konformad väl. Detta gör det lätt att blanda de våta ingredienserna i degen.
2
Tillsätt en nypa salt i mjölet.
3
Spricka två ägg i den konformade väl.
4
Ta en sked och blanda väl, men inte aggressivt. Om du inte har något emot att få klibbig, kan rena händer blanda degen ännu mer effektivt.
5
Du vet degen är klar när det gäller strukturen på vått play-doh ^tm. Du bör sedan packa in den i plast och låt stelna i 20 minuter, så att gluten kan slappna av. Detta kommer att göra det lättare för dig att arbeta.
6
Lägg lite mjöl på din disk. Detta kommer att hålla nudel degen fastnar på din arbetsyta.
7
Ta degen ur skålen. Kavla ut degen med en brödkavel, arbeta från mitten ut, sedan från mitten i.
8
När degen är ungefär en fjärdedel av en tum tjock, skär degen i strimlor med en pizza cutter eller en stor kniv.
9
Koka nudlarna i kokande vatten eller hönsbuljong tills de flyter.

Lägg nudlar i hönsbuljong med lite kyckling och grönsaker (efter de planteras kokas) och du har soppa kyckling nudel!
För enklare skärning, mjöl degen efter att den har rullats ut till ett ark. Rulla eller vik degen upp i en cylinder. Skär tvären i tunna skivor. Rulla varje skiva för att få dina nudlar.