Hur göra äggtoddy

Inget säger "julstämning" som ett glas äggtoddy! Det smakar som jul, och när du kombinerar några enkla ingredienser, du har en behandling för hela familjen kan njuta av. Med något av dessa recept, kan du göra en 24 portion batch-tillräckligt för en rolig fest.

Metod ett: easy äggnog ingredienser

• 13 äggulor
• 4 koppar (1 liter) helmjölk
• 4 koppar (1 liter) grädde (lätt eller tung-efter smak)
• 1-1/2 dl (300 g) vitt socker
• 2 tsk plus 1/2 tsk vaniljextrakt
• 1 tsk malen kanel
• 1/2 tsk malen muskotnöt
• 1/8 tsk malen kryddnejlika
• 2 koppar (500 ml) rom (valfritt)

Metod två: traditionella äggtoddy ingredienser

• 12 stora ägg.
• 4 1/2 koppar (1 liter) mjölk.
• 1-1/2 liter tunga vispgrädde (750ml)
• 1-1/2 dl (300 g) socker
• Riven muskot, att smaka
• Bourbon, brandy eller mörk rom
  • 3 koppar (750 ml) bourbon eller brandy
  • 3 koppar (750 ml) rom

• Var försiktig under hela blandningsprocessen. Inte över-slå ägg eller grädde, vispgrädde börjar smaka som smör när vispad för länge.
• Efter en stund börjar blandningen att separera för att göra en tung vätska med en fluffig huvud, så när du serverar det, se till att du får ett representativt urval av varje.
• Om du inte använder hela 6 koppar sprit, kan du ersätta skillnaden av sprit med lite mjölk (om så önskas).
• Du kan mjuka upp ägget smak genom att reservera den slutliga vispgrädde Dessutom kyl äggtoddy natten, sedan tillsätta vispad grädde precis innan du serverar den.
• Om du har en familj get-together, dubbla ingredienserna och göra en alkoholist parti och en ordinarie sats.
• Om du vill göra alkoholfri äggtoddy, helt enkelt hoppa över rom och bourbon. Sedan folk som vill spika sin Nog kan lägga sprit till sin kopp som de vill.
• För att göra en mindre sats, rådfråga receptet anges som källa nedan.
• Muskot kan ersättas med färsk muskotblomma eftersom det ger en behaglig citrus-liknande smak.

• Kontrollera att det finns noll äggula i äggvitorna före slå dem eller de vita kommer inte att vara fluffigt.
• Använd de färskaste ägg tillgängliga. Salmonella är mindre än 1 av varje 10.000 ägg, men färskare desto bättre. Eller så kan du använda pastöriserade ägg, om de är tillgängliga i ditt område.
• Inte piska inte krämen alltför stelt annars kommer bit upp och inte blanda in mycket väl.
• Muskot allergier är ganska sällsynta, och är relaterade till jordnötter och träd allergier mutter. Om du har en familjehistoria av allergi, och har inte hanterat färsk muskotnöt innan, slipa det med en vän eller familjemedlem i närheten som kan få hjälp om du har en allvarlig allergisk reaktion.
• Om du använder den fulla listan mängden alkohol, är denna dryck ganska stark, så utse drivrutiner för dem som kommer att dricka (och se till att dessa förare inte dricker!).
• Medan äggtoddy är en helgdag tradition, ökad medvetenhet om att konsumera råa ägg har potential att orsaka sjukdom har lett till vissa förespråkar matlagning din Nog. För att undvika risken för sjukdom, kan du köpa obehandlad, pastöriserad-in-the-skalägg från många livsmedelsbutiker, särskilt naturliga / hälsokost butiker (priset är något högre, men du kan vara bra att känna till att äggen är av eventuella patogener). Om du gör en rå, alkoholfri Nog och tillåta barn att konsumera den, eller om någon med bräcklig hälsa kommer att dricka din rå Nog är det en bra idé att göra det i förväg, och har ett par härdiga själar försöker cirka 24 timmar eller så innan de viktigaste festligheterna. Den traditionella förklaringen om säkerhet för äggtoddy är att sprit är stark nog att döda oavsett vilka problem äggen införa. Matförgiftning studier visar att risken reduceras med starksprit.

• Blandning skål
• Ägg visp eller elvisp
• Blandning sked
• Heatproof glas eller muggar