Hur man gör grädde mochi is

Mochi glass är populärt i Asien, Hawaii och västkusten i Europa. Om du gillar att äta mochi, varför inte prova en söt och kall version av det?

Ingredienser

1
Låt sitta glass i rumstemperatur i ett par minuter eller tills den blir mjuk. Scoop och rulla glassen i 10 runda bollar. Du kan också använda en rund cupcake eller islådan. Sätta bollarna glass tillbaka i frysen för att åter hårdna.
2
Blanda vatten och mjöl ihop väl i en skål. Du vill uppnå en pasta. Dumpa sockret i och blanda tills sockret har löst sig.
3
Täck smeten med plastfolie (exempelvis saran wrap). Ort och värme i mikron i två minuter. Ta bort plastfolie och rör smeten.
4
Placera plastfolie på den igen och lägger tillbaka den i mikron i ytterligare 30 sekunder. Ta ut och rör smeten.
5
Täck en hackning eller skärbräda med plastfolie.
6
Sedan sprida och täcka styrelsen i majsstärkelse. Se till att det är en bra mängd och inte ett belopp som mochi smet fastnar på plastfolie eller styrelse.
7
Sätt smeten på tavlan och platta när den har svalnat något.
8
Strö mer majsstärkelse ovanpå mochi smeten.
9
Klipp och dela upp smeten i 10 stycken.
10
Plocka upp en bit av degen. Platta det med handflatan och linda den runt en boll av glass. Upprepa denna process för övriga delar av mochi och glass.
11
Placera den i frysen för att åter härda glass. Servera när du är klar.

Ju större glassen bollarna är, desto mer deg du har att sätta runt den. Betydelsen av detta sammanfattas i i denna förklaring av ytarea-till-volymförhållande.
Var noga med att inte sträcka degen runt bollen till den punkt där degen raster. Om detta händer, gjuta lite mer deg där hålet.
Du kan använda valfri smak glass du önskar. Den mest populära smaken i butikerna glass är: grönt te, vanilj, jordgubb och röda bönor.