Göra hemgjord choklad är en helt underbar och rolig upplevelse. Det kan vara den godaste chokladen du någonsin haft, och det är roligt att göra. Choklad är en läcker dessert som många människor tycker om. En stor sak om choklad är att den är mångsidig. Du kan sätta in på många saker, och servera den med nästan vad som helst. Det finns många olika typer, och varje erbjuder en unik smak. I denna artikel kommer vi att göra verklig, ren choklad, som många anser vara bitter. Denna typ av choklad sägs smaka illa och det är rikt med antioxidanter, som håller ditt immunförsvar och redo.
Ingredienser
- £ 1 av råa kakaobönor (du hittar dessa eller vid en bondens marknad ) eller kakaopulver.
- 1/2 kopp socker
- Ytterligare arom (mint)
- 1/2 tsk vanilj
- 650 ml av mjölk
Steg
- 1Stek de råa kakaobönor. Sätt ett enda lager av bönor på en cookie sheet.Roast dem i ca 30 minuter i en 300 graders ugn. Låt bönorna svalt, och dra skalen bort. Kasta av skalen eller lägga till dem i en.
- 2Bryt upp bönorna. Detta kan göras med en hammare och tvättlapp, eller så kan du använda en mortel. När de är i bitar, mal dem i en ren pepparkvarnen, eller fortsätta använda murbruk.
- Det är rekommenderat att du använder en peppar kvarn för den andra fasen av slipning som det blir svårare att använda en mortel som bitarna blir små. Det är emellertid möjligt att göra de bitar som är mindre med en mortel.
- 3När bitarna av böna är små, fortsätta mosa med mortel och mortelstöt. Genom denna punkt bönorna kommer att ha förvandlats till en brun gröt. Det kan se bra ut, men det smakar mycket bittert.
- 4Värm en stor kastrull med vatten tills den är varm, men inte koka. Överför pastan kakaobönan till en mindre kastrull. Placera mindre pan i pannan av varmt vatten. När pastan är uppvärmd, men inte matlagning, överför pastan tillbaka i skålen och fortsätta att arbeta med murbruk. Fortsätt att använda murbruk på pastan tills den är av en jämn konsistens.
- 5Tillsätt sockret och mjölken eller halv och hälften och vanilj, om du väljer att använda någon smaksättning. Då socker och smakämnen blandas in, häll chokladen i formar, eller en stor kastrull som du kan skära i små barer. Låt chokladen svalna och härda. Detta kan göras en rumstemperatur, eller i kylskåpet täckt av folie.
Tips
- Molding din choklad kan vara kul. Försök forma dem för speciella tillfällen, såsom påsk, jul eller Hanukkah.
- Experimentera med olika aromer, eller hålla sig till bara socker och kakao.
- Börja med mindre socker, och fortsätta att lägga tills den når önskad sötma.
- Chokladen du gör i den här artikeln är rå, inte som den choklad som du köper i butikerna. Om du vill göra en smidigare choklad som kräver mer utrustning, läs den här artikeln.
Varningar
- Var försiktig så att du inte bränner dig på spisen. Alltid övervaka barn medan de lagar mat.
Saker du behöver
- Två kokkärl
- Mortel
- Peppar kvarn
- Skål
- Träslev
- Formar
- Cookie ark
- Kakaobönor / kakaopulver