Rocky road är en traditionell chokladkonfekt ofta för skolan mässor och basarer. Det är populärt som ett hem behandlar också glädja både vuxna och barn. Bestående av en frestande blandning av marshmallow, kokos, körsbär, nötter och choklad, det är oemotståndlig. Det är också lätt att göra eftersom det inte finns någon bakning inblandade, bara smälter chokladen.
Ingredienser
- 1/2 dl torkad eller riven kokos
- 250g/8.8 oz marshmallows, bäst att använda både rosa och vitt (traditionell)
- 1/2 dl blandade hackade nötter (mjukare nötter är bäst, till exempel: valnötter, pekannötter, osaltade cashewnötter, makademianötter, etc.)
- 1/4 kopp glaserade / glaserade körsbär eller rasberry sötsaker
- 375g/13.2 oz blockera matlagning / bakning choklad (sötad)
Steg
- 1Strö en halv mängd på basen av ugnsform.
- 2Placera marshmallows på toppen av kokos. Lämna utrymmena mellan marshmallows och sidorna av skålen.
- 3Strö över marshmallows med hackade nötter, glaserade körsbär och resterande kokos.
- 4Bryt chokladen i små bitar.
- 5Tillsätt choklad bitar till en dubbel panna. Värm försiktigt för att smälta. Rör om regelbundet.
- 6Häll chokladen över marshmallows. Ägna extra uppmärksamhet åt sidorna runt marshmallows och fyll dem med choklad. Också ta chokladen till kanten av skålen. Om du inte är säker på att chokladen fylla sprickor, lindra det lite med hjälp av en tesked. Den smält choklad fungerar som "bindemedel" för den steniga vägen, så det måste täcka ingredienserna väl.
- 7Sätt in i kylskåpet för att ställa in. Låt stå i flera timmar, eller över natten. Om du lämnar det på natten, täcker för att förhindra lukt överföring.
- 8Tip ur ugnsform. Det kan behöva bända med en kniv och vara beredd på en del av kokos komma att spilla ut. Bryt den steniga vägen till ojämna bitar. Ju ojämnare desto bättre, eftersom detta är den traditionella "formen" för stenig väg. Placera på ett serveringsfat eller förvara i en lufttät behållare. Om ditt kök är varmt, förvara i kylskåp.
Tips
- Om så önskas, kan du rada ugnsform med vax papper eller bakplåtspapper, speciellt om du inte strö ett lager av kokos över basen. Kom dock ihåg, är att rocky road bra bruten i bitar och inte behöva skäras till perfekta former om du verkligen vill!
- Vegetarianer kan använda vegetarian eller vegan certifierade marshmallows.
- Om du inte äger en dubbel panna, kan du använda en ångbåt med en värmetålig glasskål sitter över toppen. Se till att det går rätt till kanterna, dock, för att undvika att ånga droppa tillbaka in i chokladen. Eller, använd Googles artikel om att göra en dubbel panna.
- En intressant och lätt att äta variant är att sked blandningen i cupcake ärenden istället. Detta gör den steniga vägen lätt för att äta eller för att sälja till baka försäljning. För att göra detta, bryta ner ingredienserna att fördela jämnt mellan varje cupcake fall. Körsbär och marshmallows är förmodligen bäst hackad i halvor, eftersom du inte kommer att kunna bryta upp denna stenig väg versionen gång kylda. Fyll varje cupcake fallet med den mindre mängden av ingredienserna i den ordning som beskrivs ovan, och i kylskåp tills.
Varningar
- Var alltid försiktig så att inte vatten blanda med choklad när smälta den. Vatten kommer att förstöra choklad vid kontakt.
- Gör en nöt-fri version för dem med allergi mot nötter.
Saker du behöver
- Ugnsform
- Kniv och skärbräda
- Dubbel panna
- Sked för omrörning och hälla smält choklad
- Serveringsfat eller förvaringsbehållare (lufttät)
- Vax papper eller pergament / bakplåtspapper (tillval)