Äggröra är en snabb, enkel och populär frukost skålen. Det kallas den perfekta engelsk frukost av vissa, och är absolut läcker. Ägg behöver inte begränsas till endast äta frukost samtidigt, men gör en välsmakande, lätt att förbereda, och hälsosam middag.
Ingredienser
- 2 ägg per person och
- Salt och peppar eller vitlök pulver (tillval)
- Smör
- Cheddarost (tillval)
- Milk (tillval)
- Vatten (tillval)
Steg
- 1Förbered. Bryt två ägg per person och i en skål eller tillbringare. Lägg en matsked, vatten eller gräddfil per ägg om du föredrar en mer anbud fuktig maträtt, lägga vätska till äggen innebär skålen är mindre sannolikt att visa sig tuffa eller gummiliknande.
- 2Blanda väl tills färg och konsistens är enhetliga inom hela. Tillsätt salt och peppar till säsong, om så önskas. Du kan också lägga till ost för cheesy ägg.
- 3Välj rätt storlek pannan för antalet ägg du förvanskar. Två ägg kommer att kräva en mycket liten kastrull, medan ett dussin ägg kräver ett mycket större en.
- 4Värm en klick smör (2 tsk), bacon, fett eller olja i en stekpanna. Flytta pannan i handtaget, så att det smälta fettet glider runt ytan och rockar hela pannan.
- 5Flick lite kranvatten på stekpannan från dina fingertoppar för att testa värmen. När små droppar fräsa och förångas, är pannan bara tillräckligt varmt för att hälla i äggsmeten. Fortsätt att vispa medan du häller i äggsmeten i pannan. Ställ brännaren på låg.
- 6Watch att eftersom äggen börjar att laga mat, stelnar blandningen. Så snart detta börjar hända, flytta blandningen runt pannan med en spatel för att skrapa de kokta äggen från botten till toppen av blandningen och exponera den fortfarande våta partier till värmen. Detta håller ägg från att utveckla en läderartad brun hud på botten.
- 7Titta och se om du är nästan kokta. När de är, ta bort dem från värmen, eftersom het panna kommer att fortsätta att laga dem. Om du föredrar torrare-texturerade ägg, lämna dem på värmen efter behov. Dina ägg görs efter det finns ingen vätska av något slag kvar i stekpannan. Ta bort dina ägg ur pannan innan de förlorar sitt fuktiga appearance.You också kan lägga remsor av ost till äggen för att få en mer levande smak ur dem. Se till att lägga ost när äggen är fortfarande varmt så det kommer alla att smälta på äggen.
POOO POOO huvuden!
Tips
- Försök lägga hackad, kokt skinka, bacon eller rökt lax till äggröra för att ge smak och färg. Många butiker säljer kött substitut lämplig för vegetarianer.
- En bra tumregel för att avgöra om äggen är klar: om det ser görs i pannan, det är för gjort i din tallrik.
- Överhettning kommer att resultera i hårda, gummiliknande ägg. Nära slutet av tillagningen kan du förhindra att pannan överhettas genom att lyfta bort brännaren för en stund i taget.
- Ju bättre du är, desto färre vita dyker upp efter att de har varit kokta.
- Om du vill att äggen vara mindre rinnande på topp, kan du knäppa dem och koka dem på andra sidan i några sekunder.
- Servera med rostat bröd eller en bagel.
- För en mindre gödning maträtt, använda mindre smör eller en ersättare. Ännu bättre, om du har en anständig teflonpanna (teflon), inget smör eller olja alls behövs. Prova det - det fungerar! (Men kom ihåg att en bra smör eller en olja av hög kvalitet kan göra underverk på dina ägg).
- För något lite annorlunda, finhacka några, koka dem i smör med salt och en nypa socker, och sedan lägga ett uppvispat ägg. Utsökt!
- Matlagning ägg för länge orsakar proteinerna i äggen för att pressa ut fukten och du kommer att sluta med dina ägg flyter på en pöl av vatten på din tallrik.
- Använd en matsked keso per ägg än mjölk eller vatten.
- Ett bra komplement till smaken är lite vitlökspulver under blandning äggen eller lägga salt och peppar.
- Lägg extra smak genom att blanda örter som dill, oregano eller basilika i äggsmeten eller strö ovanpå efter tillagning.
- För stora högar av fluffiga ägg, låt äggen sitta i pannan efter att hälla och motstå alla uppmanas att vispa eller skaka blandningen. Bara sätta äggen i rörelse när det ser ut som om blandningen på botten och sidorna är i fara för överkokning.
- Lägg gräslök för extra smak.
- Tillsätt persilja för en attraktiv garnering.
- Lägg ranch dressing för en god tid.
- Lägg barbecuesås när spöstraff äggen eller en salsa för något lite annorlunda.
- Halvvägs genom tillagningen, kommer gunga pannan hjälper eventuell kvarvarande vätska att koka upp.
Varningar
- När matlagning på ett område, var försiktig. Om små barn är i närheten, kanske du vill peka potten handtag där de inte kan nå.
- Se till att du inte lämnar spisen på när du är klar.
- Att äta för många ägg är en känd bidragande orsak till förstoppning. För att minska risken, prova att öka din fiber intag genom att äta mer frukt och grönsaker.
Saker du behöver
- Stekpanna av lämplig storlek för antalet ägg som ska krypteras
- Matsked åtgärd
- Gaffel eller visp
- Stekspade
- Spis
- Stor skål