Groddar är en helande mat, packad med näringsämnen. Färska groddar (till skillnad från de trötta groddar kan du ha fått i det förflutna) är en kulinarisk fröjd.
Steg
- 1Börja med ekologiskt utsäde avsedda för ätliga groddar. Många kommersiella frön är pre-belagda med svampmedel, bekämpningsmedel och andra saker som du inte vill äta.
- 2Experiment med en mängd frön. Bland de populära för ätliga groddar är alfalfa, amaranth, korn, broccoli, linser, mungbönor, ärtskott, rädisor, solros, och rödklöver.
- 3Blötlägg fröna i en burk eller skål under en tidsperiod, vanligtvis över natten. Gör en sökning efter "spirande kartlägger" för timing detaljer.
- 4Sprouting system består vanligtvis av facken för groddar att gro och växa in. Det finns flera behov groddar, de måste vara väl dränerad, måste de sköljas regelbundet, och de får inte torka ut. För bästa resultat, använd en spirande fack. Du kan mode din egen med ett glas gryta pan, du behöver en skärm skydd för dränering.
- 5Om ditt hem är väldigt cool, kanske du behöver en värmare. En 8-watts värmare för reptil tankar som hänförts till ett sprouter hjälper utan laga dem.
- 6I allmänhet bör du skölja och dränera groddar varje morgon och kväll. Konsultera spirande diagram för mer specifika råd för den typ av skott som du växer. I en jord-baserat system plantera frön i facket, och vatten flera gånger per dag. Jord och brickor används ofta för Wheatgrass, bovete, och greener solros.
- 7Vissa groddar såsom rädisor spira bättre i mörker, men de kommer att behöva vara i ljuset efter groning för att bli gröna och växa sig större.
- 8Vissa groddar kommer att behöva skalas efter groning i flera dagar. Snurra groddar i vattnet för att hjälpa separat skroven, och vara säker på att rinna efteråt.
- 9Använd färska skott direkt, eller förvara dem i kylskåp i upp till flera dagar.
Tips
- Dricka den "blöt" och "skölja" vatten kan vara trevlig och näringsrik också, speciellt om du använder en smak frö såsom kummin i mixen.
- Om groning i vanliga burkar eller dricksglas snarare än i specialiserade groning behållare, kan en sil eller Swissgold kaffefilter vara ovärderliga vid tömning av blöt vattnet och vid sköljning.
- Tänk att få ett automatiserat spirande systemet. De kommer automatiskt att vattna groddar för dig.
- Solrosor kan grodda från skrov eller oskalade frön. Sunflower greener (läckra!) är bäst vuxit från svarta oskalade frön, i cirka 10 dagar. Skalad solrosfrön, däremot bör endast grodda för en dag efter blötläggning, och kan användas på toppen av en sallad, eller i pate
- Lägga till icke-groning men smakrika frön som kummin, fänkål, anis, eller sesam kan avsevärt förbättra smakligheten hos den slutliga produkten.
- Blandning slemmiga frön såsom senap eller lin in med din "normala" sproutables som mungbönor och spelt hjälper blandningen för att hålla fukten bättre och minska behovet av att spola så ofta, och senapsfrön ge dina groddar en extra "zing". Det kan arbeta mot dig, men om du inte förbrukar groddar från den tredje dagen, eftersom den extra fukthalten kan öka risken för mögeltillväxt.
- För att göra tjocka groddar mung bönor, sätta något tungt ovanpå dem när de växer
Varningar
- Ät inte groddar, om de har fått mögliga från bristen på fungerande dränering.
Saker du behöver
- Ekologiskt utsäde
- Sprouting burk, bricka, eller en automatiserad sprouter
- Vatten källa och avlopp
- Skärm