Wki

Hur man lagar bacon

Inget slår doften av bacon på morgonen. Att laga europeiska bacon, tillbaka bacon (aka Canadian bacon), eller pancetta, följ dessa instruktioner.

Steg

Hur man lagar bacon. Stek bacon på pannan.
Hur man lagar bacon. Stek bacon på pannan.

Europeiska bacon

Bacon i USA är från magen av grisen och stryks med fett. Beroende på hur du gillar texturen, det finns flera sätt att laga den.

  1. 1
    Cook bacon i mikrovågsugn. Detta kommer att ge tjock, knaperstekt bacon, men kommer att behålla en hel del fett.
  2. 2
    Baka bacon i ugnen. Detta borde bränna delar av bacon utan att göra den fet.
  3. 3
    Stek bacon på pannan. Detta kräver mest tid och uppmärksamhet men smälter mest fett. Resterande bacon fett blir krispiga medan köttet blir något kryddig.
  4. 4
    Candy bacon i ugnen. Detta gör en unik söt fest!

Tillbaka bacon (aka Irish / kanadensisk bacon, rashers)

Tillbaka bacon görs från ryggen på grisen. Det är smidigare, köttigare, och bra för bacon rullar och butties.

  1. 1
    Ställ stekpanna på medelvärme. Låt den värmas upp medan du förbereder.
  2. 2
    Smörj pannan med smör, pan spray, etc. Eftersom tillbaka bacon är magrare än andra typer, kommer det gör inte tillräckligt fett för att kunna steka på egen hand.
  3. 3
    Placera bacon på pannan och stek i två minuter. Detta bör vara tillräckligt för att vända den stekta sidan lätt brun.
  4. 4
    Vänd och koka i ytterligare två minuter.

Pancetta

Pancetta är marmorerad som europeisk bacon, men eftersom det inte röks, det är faktiskt fuktig.

  1. 1
    Ställ stekpannan på medelhög låg värme. Låt den värmas upp medan du förbereder.
  2. 2
    Skär pancetta i rutor (tillval). Pancetta är bra strös över en sallad, soppa eller pastarätt.
  3. 3
    Koka pancetta tills den blir lite brunt på ena sidan. Låt det inte bli krispiga.
  4. 4
    Vänd pancetta över och tillaga den på andra sidan.

Tips

  • Om bacon verkar alltför seg, har du kokta inte det tillräckligt. Om du gillar det segt, då gärna att laga det så länge eller så kort som du vill.
  • Prosciutto och serrano skinka är former av bacon som inte behöver kokas.
  • Öva matlagning bacon tills du räkna ut rätt timing.

Varningar

  • Använd inte fingrarna för att vända bacon! De kommer att brinna!
  • Tvätta aldrig pannan direkt efter tillagning, vilket kan förvränga det på grund av förändringen i temperatur och skada non-stick ytor. Låt pannan svalna på egen hand innan rengöring.