Hur man kasta pizzadeg

Förbereda degen

1. 1
   Blanda ovanstående ingredienser. Sätt varmt vatten och jäst i en stor skål, tillsätt sedan salt, socker och olja. Tillsätt i mjöl som du rör blandningen samtidigt. Du vet att du har lagt tillräckligt med mjöl när blandningen blir för tjock för att röra.
2. 2
   Knåda degen. Det är redo när det är blank och klibbig men inte klibbigt, och en liten mängd nyps av kan sträckas (genom att nypa och pulling) tillräckligt tunt för att låta ljus passera.
3. 3
   Låt stiga upp till en timme vid rumstemperatur eller 5 timmar i kylskåp.
4. 4
   Placera på en mjölad räknare och mjöl toppen av degen.
5. 5
   Skär degen i två runda bollar och upprepa följande steg för varje del.
6. 6
   Platta en boll med handen tills ca 1 eller 1 1/2 inches tjock.
7. 7
   Plocka upp disken i degen, och nyp ihop degen ca 1/2 cm från kanten. Försök och sträcka när du klämmer, upprepa detta runt kanten.
8. 8
   När disken av degen har sträckt nog att börja vara diskett, fortsätt till gungade.

Tossing degen

1. 1
   Gör en knytnäve och drapera degen över din knytnäve.
2. 2
   Gör en näve av den andra handen och glider den under degen bredvid din andra näve.
3. 3
   Flytta försiktigt knytnävarna isär stretching degen mer.
4. 4
   Skift knytnävarna (vänster mot ditt ansikte, genast) så att degen roterar medan stretching.
5. 5
   När degen har nått ca 8 inches i diameter, kan du snabbt flytta din vänstra näve i en båge som går bakåt mot ditt ansikte. Gör detta samtidigt som du vrider höger knytnäve framåt bort från ansiktet. Om du ger aa liten knuff uppåt med höger knytnäve degen kommer att snurra som en frisbee. Öva att balansera kraft knytnäven vändningar lika. Detta kommer att hålla pizza från avknoppning i hörnet (eller värre).
6. 6
   Var noga med att fånga den fallande spinning pizza så försiktigt som du kan med dina två nävar för att undvika rivning.