Professionella bartenders gratis uppmätta mängderna när du gör och utmatning. Det är underhållande att titta på folk fria pour. Plus, det är snabbare och effektivare än (men inte alltid lika exakt som) andra metoder. Vem som helst med anständiga samordning kan lära sig att kostnadsfritt häll med lite övning. Så om du vill imponera på din och vara festens, läs vidare.
Steg
- 1Skaffa några uppmätta jiggers av olika vanliga storlekar och en sprit flaska med en pour pipen. Uthällningsrännan måste passa mycket bra i sprit flaskan och bilda en lufttät tätning. De jiggers kommer inte att behövas snart, men behövs för att lära sig att hälla rätt mängd. Den sprit flaskan bör fyllas med vatten om du tränar under en fest!
- 2Ta tag i sprit flaskan stadigt i halsen med pekfingret över basen av pour pipen. Det är mycket viktigt att hålla sprit flaskan ordentligt, annars kommer du inte att kunna styra hälla!
- 3Skickligt lyfta flaskan upp och i en flytande rörelse, luta flaskan över och häll i en kopp, sedan luta flaskan tillbaka till lodrätt och placera den tillbaka på bordet. Medan den exakta tekniken kommer att variera, låter detta dig att förstå hur man kan hälla i ett kontrollerat sätt. Du vill börja hälla på en gång direkt i koppen, sedan sluta hälla på en gång, i en flytande rörelse. Den pour ska starta lätt och flyta jämnt. Om vätskan hälls fräser överdrivet eller inte hälla lätt eller jämnt, uthällningsrännan kanske inte passar ordentligt i flaskan. Var noga med att vinkla pipen ordentligt medan man häller så att vätskan hälls så jämnt som möjligt och nedåt.
- 4Räkna medan man häller i en tom jiggdansare tills det är fullt. Detta är hemligheten som gör att du vet exakt hur mycket du häller i glaset. Därför, så fort du börjar hälla, hålla en jämn räkna, då så snart Mätmått är full, och du slutar hälla, sluta räkna. Människor kan räkna till tre eller fyra för en ett uns jiggdansare, men tänk på att inrätta en särskild räkning för ett visst belopp. Praktiken upprepade gånger med den ett uns jiggdansare och sedan med 3/4 uns jiggdansare, 1 1/2 ounce jiggdansare, och så vidare. Du kommer att sluta räkna mindre för de mindre jiggers och mer för de större jiggers.
- 5Gratis häll i ett glas med räkningarna fastställts i föregående steg, och sedan mäta hur mycket du hällde använda jiggers. Detta gör att du kan se hur nära du kan komma till den önskade mängden medan gratis hälla. Många människor kan vara väsentligen exakt.
Tips
- Olika sprit och likörer har olika vikter och viskositeter. Vissa kan hälla snabbare än andra. Experimentera med dina flaskor för att hitta rätt pour tid för det önskade antalet gram.
- De flesta pour pipar görs för femte storlek (750 ml) glas alkohol flaskor och kanske inte passar ordentligt eller inte alls i större eller mindre flaskor. Större och mindre pour pipar är tillgängliga.
- Om du inte har möjlighet att fritt hälla rätt mängd, att fortsätta att träna på att använda stegen ovan. Var noga med att fastställa särskilda räkningar för specifika belopp så att du kan fritt hälla specifika belopp.
- För att lägga till bara en eller två droppar av en ingrediens (såsom vermouth till en martini), håll fingret eller tummen tätt över huvud utlopp pour pipen och låt ingrediensen droppa genom luftventilen av uthällningsrännan. Plast pour pipar fungerar i allmänhet väl för denna funktion.
- Plastinlägg kan existera i större vätska flaskor som hindrar utnyttjandet av pour pipar, även om det kan vara möjligt att avlägsna skären. Bartenders nästan aldrig fri häller från flaskor större än Quart storlek.
- Bättre hälla pipar gör hälla smidigare och därmed lättare. Långa metall pour pipar häll i allmänhet mycket bra, även om plast pour pipar är sparsam och kan passa bättre i vissa flaskor.
- Tills du bekanta dig med tekniken, är det bäst att räkna till fyra för att fylla en 2oz jiggdansare. Detta gör att du kan halvera mängden genom att räkna till två, eller öka mängden i 1oz steg genom att lägga till ytterligare en "två-count" som är användbar för martinis av olika storlekar.
- Om ingen riktig tom sprit flaska är tillgänglig som passar den tillgängliga pour pipen, bör det inte vara nödvändigt att använda sprit för att öva hälla. Försök med någon glasflaska som är tillgänglig.
- Olika pour pipar kan hälla annorlunda, så antingen använda endast en typ av pip eller praktik med olika slag.
Varningar
- Om du gör praktik med alkohol, inte får transporteras bort och dricka allt! Drycker med en hög andel av alkohol kan ta upp till en timme för att "sparka in". Du kan hamna i koma om du dricker för mycket, för snabbt.
- Vid montering av hällpipen i flaskhalsen, hällpipen kommer sannolikt behöva att med kraft pressas in i flaskans hals. Även om detta är en indikation på att en bra tätning har bildats, kan det vara säkrast att använda en plast hällpip i stället för en metall hällningspip, som metall hälla pipar kan vara vassa och orsaka skada. Oavsett vilken typ av hällningspipen som används, öva försiktighet vid montering av hällpipen i flaskan.
Saker du behöver
- Jigger koppar av olika storlekar
- Liquor flaska
- Hällningspip (pourer)
- Dryck glas