Spanska ris är en klassiker, välsmakande maträtt som är lätt att göra. Allt du behöver är några enkla ingredienser och en stor stekpanna med lock. Här är hur.
Ingredienser
- 2 msk vegetabilisk eller olivolja
- 1 dl långkornigt ris
- 1 kub kyckling buljong
- liten mängd blandade grönsaker (tillval)
- 3 msk lök
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 burk tomatsås
- 2 1/2 dl vatten
- Salt och peppar
- 3 hela benfritt kycklingbröst hackad i bitar
- 3 pounds av stora räkor (valfritt)
Steg
- 1Montera ingredienserna och värm oljan i en het stekpanna. Tillsätt sedan kyckling och räkor, laga mat helt.
- 2Tillsätt riset och rör om tills blandningen är lätt brynt, 2-3 minuter på medelvärme.
- 3Lägg kyckling buljong och grönsaker om du använder dem.
- 4Lägg löken.
- 5Tillsätt vitlök och stek i en minut eller två.
- 6Tillsätt tomatsås, vatten, salt och peppar. Rör om för att blanda.
- 7Täck stekpannan. Vrid värme till en mycket låg nivå och låt koka utan att störa i 15-20 minuter, tills vätskan absorberats. Öppna inte locket.
- 8Låt den svalna en stund och servera. Den här gången hjälper också all överbliven vätska kan absorberas och hjälper smaker att blanda. Serverar 5 personer.
Tips
- Du kan byta ut den tärnade tomater och lök och lite av tomatsås med en burk tärnade tomater med chili (mycket kryddig, men bra).
- För giltig puertoricansk recept, som inkluderar den gula spanska Ris med bönor, kolla ebook, "Puerto Rican Recept, europeiserade". Det finns massor av bra recept.
Varningar
- Låt inte riset att bränna. Du vill bara att det ska få en gyllenbrun innan du lägger grönsaker, vätska och kryddor.