Göra root beer hemma är enkelt när du samla alla nödvändiga förnödenheter. Det är en stor familj projekt och ett sätt att lära barnen att inte allt gott kommer från en aluminiumburk.
Ingredienser
- 1 dl strösocker [sackaros] (Kan justeras något för önskad sötma)
- Root Beer Extract (1 msk)
- Pulveriserad bagerijäst (1/4 tsk)
- Kallt och färskt filtrerat vatten
- 1 tvåliters flaska
Steg
- 1Sterilisera något som kommer att beröra din Rootbeer. Detta inkluderar krukor, trattar, rör / sifoner, mätning koppar och flaskor. Du kan koka dessa poster eller helt enkelt köra dem i diskmaskin, eftersom den höga temperaturen kommer att döda oönskade bakterier. (Du bör inte röra vid brygd, men tvätta händerna är en bra idé också.)
- 2Använd en ren flaska och en torr tratt, tillsätt ingredienserna i följd som anges i de följande stegen. Lägg en nivå kopp socker eller rörsocker. Du kan justera för att uppnå önskad sötma.
- 3Åtgärd 1/4 tsk pulveriserad bagerijäst och plats i tratten. Jästen ska vara frisk och aktiv, och alla märken som finns tillgängliga kommer att fungera.
- 4Skaka väl för att se till att jästen kornen fördelas jämnt i sockret.
- 5Snurra socker / jäst blandning i botten. Detta görs för att göra det konkava och göra det möjligt att fånga upp extraktet i mitten.
- 6Byt tratten och tillsätt 1 msk root beer extrakt ovanpå den torra socker. Lägg märke till hur extraktet fastnar sockret. Detta kommer att hjälpa lösa upp extraktet.
- 7Fyll flaskan halvvägs med färskt, kallt kranvatten som har liten eller ingen klor. Häll genom tratten. Skölj extraktet fastnat på tratten och matsked. Swirl att upplösa ingredienserna.
- 8Fyll flaskan till halsen med färskt vatten, vilket innebär att endast omkring en tum av headspace. Säkert skruva locket för att försegla flaskan. Vänd upprepade gånger för att grundligt lösa upp innehållet.
- 9Placera den förseglade flaskan vid rumstemperatur under ca tre eller fyra dagar. Så småningom ska flaskan kännas svårt till en kraftfull squeeze. När det händer, flytta det till en sval plats (under 65 F (18 C)). # Kylskåp över natten för att grundligt chill innan servering. Spricka på locket på flaskan bara lite för att släppa på trycket långsamt.
Tips
- Använd flaskvatten istället för kranvatten för att garantera bättre fräschör.
- Konstgjort sötningsmedel kan inte användas för att ersätta sockret. Socker krävs för jäst för att alstra koldioxid, som karbonater drycken. Inget socker, ingen karbonatisering. Du kan experimentera med mindre socker och tillsätt en ersättning för att kompensera för den lägre sötma. Du kan lägga till 1/4 oz vikt majs socker (glukos) eller rörsocker till karbonat läsk och söta med en ersättare.
- Det kommer att finnas ett sediment av jäst på botten av flaskan, så den sista biten av root beer kommer att grumlig. Dekantera försiktigt om du vill undvika detta sediment.
Varningar
- Det kan finnas alkohol i detta hemmagjord läsk. Den alkoholhalt som resulterar från jäsning av denna root beer har befunnits, genom tester, att vara mellan 0,35 och 0,5%. Jämföra detta till 6% i många öl, skulle det kräva en person att dricka ungefär en liter och en halv (5,7 L) i denna root beer motsvara en 12 ounce (355 ml) öl. För människor som inte kan metabolisera alkohol ordentligt eller ha religiösa förbud mot alkohol, bör konsumtionen begränsas eller undvikas.
- Lämna inte den färdiga root beer i en varm plats när flaskan känns hårt. Efter ett par veckor eller så vid rumstemperatur, särskilt på sommaren när temperaturen är hög, får tillräckligt tryck byggs upp för att få flaskan att explodera!
Saker du behöver
- tratt
- 1 kopp mätglaset
- 1/4 tsk doseringssked
- 1 Tbl doseringssked
- Rengör 2 liters plast läsk flaska med lock