Hur man gör martinis

Den martini cocktail är en drink förknippas med makt, klass och naturligtvis James Bond. Men dess rötter går mycket längre tillbaka än så, till en drink mycket annorlunda än vad är vanligt förekommande i dagens "Martini Bar". Begreppet "martini" verkar ersätta "cocktail" i allmänt bruk, så nu finns det hundratals "martini" recept från klassiska martinis, smaksatt vodka martinis, dessert martinis till moderna / trendiga sorter som liknar den klassiska martini bara i typ av glas som används.

Den här artikeln beskriver hur man gör en klassisk martini.

Ingredienser

1,5 till 2 ounces (45 till 60 ml) av gin
En droppe till en ounce (upp till 30 ml) av söta och / eller torr vermouth beroende på smak
En skvätt apelsin bitter (frivilligt)
Is
Garnera - oliver, citron kilar etc. (lägga en pärla lök gör detta en Gibson)

Steg

Hur man gör martinis. (Tillval) Skaka och häll i glaset.

1
Lägg is i shaker. Inte snåla, isen är en nödvändig komponent för att kyla och blanda de övriga ingredienserna.
2
Lägg vermouth. Mängden och typen av vermouth varierar beroende på smak (från ett plask till ett skott). Vissa människor gillar deras martinis "perfect"-det är, gjord med 50% rött (även känd som "italiensk" eller "söt") och 50% vitt (även känd som "franska" eller "torr") vermouth. Obs: "perfect" i detta sammanhang är lite cocktail terminologi som hänvisar till vermouth blandning, och är inte ett värdeomdöme om smaken av en martini görs på detta sätt. På liknande sätt kan man beställa t.ex. en "perfekt" Manhattan.
3
(Tillval) Skaka och häll i glaset. Rulla vermouth i glas för att bilda en film eller beläggning sedan dumpa ut. Detta kommer att leda till en torrare martini.
4
Om du använder vodka, kan du använda en shaker, eller blanda martini genom omrörning. Du kan använda shaker botten för blandning och omrörning, om du vill. Vissa människor hävdar att gin aldrig ska skakas, utan snarare alltid rörs för att undvika "blåmärken" gin. Detta är en personlig preferens. Prova dem båda och se vilken du föredrar!
5
(Tillval) tillsätt 1 - 2 streck av orange bitter. Var försiktig när du lägger bitter eftersom lite räcker långt. Du kommer att kunna smaka skillnaden genom att lägga ens en droppe eftersom den är starkt koncentrerad. Börja med mindre och lägg till mer om så önskas.
6
Rör eller skaka. Smält vatten från isen är en nödvändig ingrediens för en ordentlig martini för att mogna "bränna" av alkoholen.
7
Sila ingredienserna i en väl kyld martini glas.
8
Garnera och dricka upp.
9
Färdigt.

Tips

För en smutsig martini tillsätt en liten skvätt olivolja saft och extra oliver till garnering. Prova genom att lägga till en del olivolja saltlake ur burken eller du kan köpa specialitet "Dirty Martini Olive Juice" från en Internet-återförsäljare.
Återstoden av vermouth till gin är en fråga av stor kontroverser bland martini kännare. Pröva olika mängder vermouth för dig själv och göra upp ditt eget sinne. Dina inställningar är inte fel.
James Bond föredrar sina martinis "Skakad, inte rörd". För ökad autenticitet, lägg en citron twist. Hans ursprungliga drycken var en Vesper, som innehöll gin, vodka och Lillet, en aperitif vin (vanligtvis vit).
Oliven och cocktail lök är båda senare (men utan tvekan fortfarande classic) variationer på traditionella martini, den enda garnering som var en blåslagen / gnuggade citronskal.
Formellt, skapar en annan garnering en annan drink. Till exempel är en Gibson skapats med hjälp av en cocktail lök eller två i stället för oliver.
Vermouth är en nödvändig komponent i en martini. Ett glas kall gin utan vermouth är just det - cold gin. Det är inget fel med det, men det är inte en cocktail och det är verkligen inte en martini.
A 'vodka martini "är korrekt kallas en känguru.
Använd topp-hyllan gin om möjligt. Boodles, Bombay Sapphire och Tanqueray 10 gin gör extraordinära, tydlig-as-a-diamant martinis. Var inte rädd för att prova exotiska och ibland svårt att hitta gin som Plymouth (England), Hendricks (Skottland) eller Desert Juniper (Oregon).
Chill crystal martini glas i frysen. Alternativt, fyll med is för att kyla glaset sedan kasta innan krystad martini i den. Varning - det här alternativet kan leda till en mer urvattnad drink.
För garnering, välja från en mängd fyllda oliver - kryddpeppar fyllda, bleu cheese fyllda, jalapeño fyllda, lök fyllda, mandel fyllda, citrus fyllda, caper fyllda, och även ansjovis fyllda (Goya konserverad på snabbköpet). Varje typ av fyllda oliver har en annan saltlösning och en annan smak.
För en "rökt" martini, följ receptet för en smutsig martini och tillsätt en skvätt single malt whisky för att ge den en fin röksmak.
Drick med någon som uppskattar martini som konstform.
Röras om eller skakas? Det är en fråga om personlig preferens. Vissa martini dricker föredrar omrörning, invända mot de grumlighet som bildas när drycken skakas och hävdar att skaka "blåmärken" gin och skapar en mer bitter smak. Andra finsmakare hävdar att skaka släpper smak av gin, och de påpekar att de grumlighet induceras genom skakning försvinner ganska snabbt. Jag
- Obs: Det är verkligen ett papper, publicerad i British Medical Journal (BMJ), hävdar att skakas martinis innehåller mer antioxidanter än omrörd, och är därmed mer hälsosam. Dock är en dos av sammanhang för: det var för december 1999 frågan. BMJ förbehåller traditionellt den sista frågan av året för humoristiska och spolat artiklar, inte olikt den "April Fool Edition" av vissa europeiska tidskrifter. Det faktum att de populära medierna har tagit pappret allvar och anser att dess slutsatser som sanning bara tjänar till att främja munterhet.

Varningar

Alltid dricka ansvarsfullt.
Aldrig dricka och köra.
Kom ihåg - korrekt gjorda martinis kan vara mycket beroendeframkallande.

Saker du behöver

Martini shaker
Martini glas
Gin
Vermouth
(Grön) Oliver